Nie jej używam do rosołu, tylko przygotowuję zupę-krem. Prosta jak mało co, a pyszna
Udowadnia, że nie trzeba daleko szukać, aby przygotować coś pysznego i wyjątkowego. Jeśli w twojej lodówce zalega włoszczyzna i zastanawiasz się, co z niej przygotować, to oprócz zwykłej zupy możesz spróbować tego kremu. Jedyne, co dodatkowo będzie Ci potrzebne, to woda, garść przypraw oraz działający piekarnik i blender.
Włoszczyzna jest nieodłącznym elementem wielu zup, chociażby słynnego rosołu, ale tym razem przygotowujemy z niej coś nieco innego. Pyszny, bogaty w smaku, zdrowy i prosty do wykonania krem, który świetnie sprawdzi się na każdą okazję.
Zapiekanka drobiowo-warzywna pod pomidorową pierzynką
Krem z włoszczyzny
Aby krem miał głęboki i aromatyczny smak, koniecznie powinniśmy upiec warzywa (oprócz natki pietruszki) w piekarniku. Bez obierania ze skórki – to w niej kryje się najwięcej smaku i witamin. Jedynie porządnie wyszorowane warzywa kroimy na mniejsze części, dodajemy sól, pieprz, skrapiamy oliwą i wkładamy do piekarnika. Już po wyciągnięciu upieczonych warzyw w całej kuchni roznosi się piękny aromat, a to dopiero początek.
Następnie warzywa zalewamy wodą, dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej i tymianku, a potem blendujemy na gładki krem. Natkę pietruszki płuczemy, drobno siekamy i dodajemy tuż przed podaniem. Pyszna i prosta – na pewno sprawi, że dostrzeżesz w zwykłej włoszczyźnie coś więcej.
Przepis na krem z włoszczyzny
Składniki:
- 1 litr wody,
- 2 marchewki,
- 1 pietruszka,
- pół selera korzeniowego,
- 1 mały por,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 pęczek natki pietruszki,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- szczypta suszonego tymianku,
- szczypta soli,
- szczypta świeżo zmielonego pieprzu,
- grzanki (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Marchewki, pietruszkę, seler i por, bardzo dokładnie umyj i wyszoruj, ale nie obieraj ich ze skórek.
- Pokrój warzywa na mniejsze kawałki, cebulę obierz i pokrój na ćwiartki czosnek obierz.
- Umieść wszystkie warzywa oprócz natki pietruszki na blasze, posyp solą i świeżo zmielonym pieprzem, skrop oliwą z oliwek.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz około 25-30 minut aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione.
- Następnie wyjmij warzywa z piekarnika, przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej i tymianku.
- Zgotuj na średnim ogniu, zmniejsz ogień i zblenduj wszystko na gładki krem.
- Gotową zupę podawaj z posiekaną natką pietruszki i ulubionymi dodatkami, na przykład grzankami. Smacznego!
