Kocham przygotowywać pyszne i zdrowe posiłki dla moich bliskich, a jednym z ich ulubionych dań jest omlet z brokuła. To proste i smaczne danie, które idealnie sprawdza się jako szybki i pożywny posiłek na śniadanie, obiad lub kolację. Smak świetnie podkręca dodatek podsmażonego boczku oraz sera cheddar, który topi się pod wpływem ciepła patelni. W smaku przypomina nieco pizzę w jajecznym i zdrowszym wydaniu. Robi się go w mgnieniu oka, a z talerzy znika jeszcze szybciej. Ten omlet to mój patent na to, aby w codziennej diecie mojej rodziny pojawiła się dodatkowa porcja warzyw.
Cały przepis krok po kroku znajdziesz na naszym wideo
Omlet z brokuła
Składniki:
- 1/2 brokułu,
- 3 jaja,
- 3/4 łyżeczki soli,
- 1,5 łyżeczki suszonych pomidorów,
- 60 g tartego cheddara,
- 1/3 czerwonej papryki,
- 1/3 żółtej papryki,
- 100 g boczku - usmażonego,
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
1. Brokuł ścieram na drobnych oczkach tarki lub siekam w malakserze. Dodaję jajka, suszone pomidory oraz sól i pieprz i mieszam.
2. Na patelni rozgrzewam olej roślinny lub masło klarowane i wykładam przygotowaną masę brokułową. Podsmażam kilka minut na niezbyt dużym ogniu, a następnie przy pomocy talerza lub drugiej patelni przekładam omlet na drugą stronę.
3. Posypuję placek na górze startym serem cheddar, pokrojoną w drobną kostkę papryką oraz kawałkami podsmażonego boczku. Dodaję również posiekaną natkę pietruszki i przykrywam patelnię dużą pokrywką. Smażę całość na małym ogniu, aż omlet od spodu się zetnie, a ser rozpuści.
4. Gotowy omlet przekładam na talerz. Świetnie smakuje samodzielnie, ale możesz podać do niego również prosty sos pomidorowy lub jogurtowo-czosnkowy, który upodobni go do pizzy. Najlepiej smakuje na ciepło, chociaż możesz pokroić go również na części i zabrać w pudełku na drugie śniadanie lub pożywny lunch.Smacznego!
