Owijam boczkiem i nadziewam na patyki. Kaszanka w takiej formie to hit grillowania
Najczęściej zawijamy ją w sreberko, z którego potem trudno poodrywać poprzyklejane mięso. Jednak wrzucona bezpośrednio na ruszt może popękać. Czy jest inny sposób na kaszankę z grilla? Pokrój ją w grubsze plastry, owiń w boczek i ponadziewaj na patyki. Rodzina będzie się bić o ostatniego szaszłyka.
Kaszanka z folii aluminiowej to jeden z gorszych pomysłów na grilla, nie tylko ze względu na wspomniane wcześniej przywieranie. Pieczenie w wysokiej temperaturze w kontakcie z aluminium może powodować przenikanie szkodliwych cząsteczek metalu bezpośrednio do jedzenia. Co więcej, zawijając szczelnie kaszankę, pozbawiamy ją tego, co w grillowaniu najcenniejsze – dymnego aromatu i chrupiącej skórki. W efekcie, zamiast apetycznego dania z rusztu, często otrzymujemy mdłą, parowaną masę, która potrzebuje dużo sosu, aby nabrać smaku. Lubisz kaszankę z grilla? Jest tyle innych, smaczniejszych rozwiązań.
Paprykę faszeruję przysmakiem z grilla. Rodzina zawsze zjada podwójną porcję
Pomysły na grillowaną kaszankę
Do grillowania kaszanki, obok otoczki z boczku, świetnie sprawdzają się również jadalne miseczki z owoców i warzyw. Prawdziwym hitem jest kaszanka w jabłku. Jak taką przygotować? Wystarczy wydrążyć środek i wypełnić farszem z kaszanki z dodatkiem majeranku. Kładziesz na ruszcie i grillujesz do momentu, aż jabłko zmięknie. Również wydrążona kalarepa świetnie sprawdzi się w tej funkcji. Ochroni mięso przed przypaleniem, a sama pod wpływem temperatury stanie się delikatna i słodkawa.
Przepis na grillowane szaszłyki z kaszanką
Z tej listy składników przygotujesz 5 klasycznych szaszłyków na grilla.
Składniki:
- 3 kaszanki,
- 250 g pieczarek,
- 1 czerwona papryka,
- 3 cebule,
- ok. 15 plastrów wędzonego boczku,
- 2 łyżki oliwy,
- sól i pieprz.
Dodatkowo: patyki do szaszłyków.
Sposób przygotowania:
- Kaszankę pokrój w grubsze plastry, na przykład na 5 kawałków.
- Paprykę pokrój na większe kawałki. Pieczarki pozostaw w całości – tylko umyj i osusz na ręczniku papierowym. Cebulę pokrój w ćwiartki.
- Wszystkie warzywa krop oliwą, posyp solą i pieprzem.
- Na patyki nadziewaj po kolei: pieczarkę, paprykę, cebulę i kawałek kaszanki owinięty w boczek. Powtórz 2–3 razy, w zależności od długości patyków. Zakończ pieczarką lub papryką.
- Grilluj na ruszcie przez kilka minut, aż warzywa i boczek się zarumienią.
