3 rewelacyjne sposoby na pasteryzowanie słoików. Dwa z nich są niemal nieznane

Pasteryzacja słoików zachodzi z reguły w temperaturze w przedziale 75 st. C - 100 st. C. Pod wpływem działania wysokiej temperatury, wiele niekorzystnych drobnoustrojów ulega zniszczeniu. Dzięki temu przedłużamy żywotność naszych przetworów. Należy również zaznaczyć, że proces ten nie wpływa negatywnie na smak oraz aromat wyrobu.

Sposobów na pasteryzowanie słoików jest wiele. Kilka z nich jest wyjątkowo skutecznych. W związku z tym dzisiaj przedstawimy trzy najlepsze sposoby. Sprawdź, czy znasz je wszystkie!

• Pasteryzacja w garnku

Pasteryzację w garnku polecamy szczególnie w przypadku słoików typu weck. Na dnie dużego garnka wyłóż ściereczkę lub specjalną wkładkę. Dzięki temu, słoiki nie popękają w trakcie gotowania. Następnie układaj w garnku słoiki. Pamiętaj, aby ich ścianki nie stykały się ze sobą.

W kolejnym kroku wlej wodę w temperaturze pokojowej. Powinna ona sięgać około 2/3 wysokości słoików. Następnie przykryj garnek i podgrzewaj całość. Od momentu zagotowania się wody odliczaj około 10 - 30 minut. W zależności od przetworu czas pasteryzacji może się nieco różnić.

• Pasteryzacja w zmywarce

Pasteryzację równie dobrze przeprowadzisz w zmywarce. Wystarczy, że ustawisz w niej słoiki do góry dnem. Następnie wybierz odpowiedni program myjący - najlepiej na 75 stopni Celsjusza. Włącz zmywarkę i czekaj, aż program się zakończy. Pamiętaj, aby nie dodawać do niej żadnych detergentów.

• Pasteryzacja w piekarniku

W piekarniku z łatwością przeprowadzisz pasteryzację na sucho. Na dużej blasze piekarnika ustaw słoiki. Pamiętaj, aby zachować między nimi odpowiedni dystans. Ich ścianki nie mogą się ze sobą stykać.

Następnie wstaw blachę do zimnego piekarnika i ustaw temperaturę 130 st. C. Po upłynięciu około 30 minut, wyłącz piekarnik i uchyl jego drzwi. Następnie po 30 minutach wyjmij słoiki z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.

Zobacz na naszym kanale YouTube jak przygotować trzy przepisy na obiady ze słoika krok po kroku.