Pieczony kurczak z chrupiącą skórką skrada serca. Sekret tkwi w wyjątkowej marynacie
Chociaż mogłoby się wydawać, że udka z kurczaka to danie dość oklepane, to wyjątkowa marynata odmieni ich smak i sprawi, że skórka będzie chrupała aż miło. To najlepszy przepis na szybki obiad zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Marynata to najlepszy sposób na nadanie kruchości i smaku przygotowywanemu mięsu. W tym wydaniu ma ona cytrusowe aromaty, które dodają świeżości i lekkości, ale nie dominują delikatnych udek. Dodatek jogurtu sprawia, że udka stają się idealnie soczyste i miękkie po upieczeniu. Do tego chrupiąca skórka i idealne mięso na obiad jest już gotowe.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kurczak z cytrynową nutą. Soczysty z chrupiącą skórką
Marynata do mięsa
Dodatek jogurtu lub maślanki to znany w wielu krajach patent na marynatę. Jogurt zawiera kwas mlekowy, który pomaga rozbić włókna. Dzięki temu mięso jest idealnie kruche i soczyste. Wystarczy połączyć jogurt naturalny z ulubionymi przyprawami, zanurzyć mięso i odstawić, aby przeszło smakiem.
Cytrynowy kurczak z chrupiącą skórką
W tej marynacie nie tylko jogurt odgrywa ważną rolę, ale również dodatek cytryny. W połączeniu z oregano daje wyjątkowy smak i sprawia, że ten przepis na udka z kurczaka pokochasz od pierwszego kęsa.
Składniki:
- 4 udka z kurczaka,
- pół szklanki jogurtu greckiego,
- 1 łyżka suszonego oregano,
- sok wyciśnięty z jednej cytryny,
- 3 ząbki czosnku,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Mięso przełóż do miski i dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Uważaj, aby nie wpadły do środka pestki. Następnie dodaj jogurt grecki, oliwę z oliwek, suszone oregano, przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce czosnek, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw do marynowania na minimum godzinę.
Krok 2. Po tym czasie przełóż zamarynowane mięso do żaroodpornego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez 40 minut.
Pod koniec pieczenia możesz włączyć opcję "grill" i dopiec 10 minut kurczaka, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca.
Krok 3. Gotowe mięso przełóż na talerz i podaj z ulubioną sałatką. Dobrze smakować będzie w towarzystwie ziemniaków, frytek czy też kaszy i ryżu. Smacznego!
