Pieczony kurczak z chrupiącą skórką skrada serca. Sekret tkwi w wyjątkowej marynacie

Marynata to najlepszy sposób na nadanie kruchości i smaku przygotowywanemu mięsu. W tym wydaniu ma ona cytrusowe aromaty, które dodają świeżości i lekkości, ale nie dominują delikatnych udek. Dodatek jogurtu sprawia, że udka stają się idealnie soczyste i miękkie po upieczeniu. Do tego chrupiąca skórka i idealne mięso na obiad jest już gotowe.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Dodatek jogurtu lub maślanki to znany w wielu krajach patent na marynatę. Jogurt zawiera kwas mlekowy, który pomaga rozbić włókna. Dzięki temu mięso jest idealnie kruche i soczyste. Wystarczy połączyć jogurt naturalny z ulubionymi przyprawami, zanurzyć mięso i odstawić, aby przeszło smakiem.

W tej marynacie nie tylko jogurt odgrywa ważną rolę, ale również dodatek cytryny. W połączeniu z oregano daje wyjątkowy smak i sprawia, że ten przepis na udka z kurczaka pokochasz od pierwszego kęsa.

Składniki:

• 4 udka z kurczaka,
• pół szklanki jogurtu greckiego,
• 1 łyżka suszonego oregano,
• sok wyciśnięty z jednej cytryny,
• 3 ząbki czosnku,
• 4 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki pieprzu.

Sposób przygotowania:

Krok 1. Mięso przełóż do miski i dodaj sok wyciśnięty z cytryny. Uważaj, aby nie wpadły do środka pestki. Następnie dodaj jogurt grecki, oliwę z oliwek, suszone oregano, przeciśnięty przez praskę lub starty na tarce czosnek, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj. Przykryj i odstaw do marynowania na minimum godzinę.

Krok 2. Po tym czasie przełóż zamarynowane mięso do żaroodpornego naczynia wyłożonego papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170 st. Celsjusza i piecz przez 40 minut.

Pod koniec pieczenia możesz włączyć opcję "grill" i dopiec 10 minut kurczaka, aby skórka była jeszcze bardziej chrupiąca.

Krok 3. Gotowe mięso przełóż na talerz i podaj z ulubioną sałatką. Dobrze smakować będzie w towarzystwie ziemniaków, frytek czy też kaszy i ryżu. Smacznego!