Po uszka wigilijne Magdy Gessler ustawiają się kolejki. W końcu zdradziła, w czym tkwi ich sekret
Jeśli jest ktoś, kto wie, jak zrobić idealne uszka wigilijne, to z całą pewnością jest to Magda Gessler. Kulinarna gwiazda opracowała doskonały przepis, który docenią wszyscy fani tej świątecznej potrawy. Diabeł, jak to zwykle w gotowaniu bywa, również w tym przypadku tkwi w szczegółach.
04.12.2023 08:47
Grudzień to miesiąc, w którym wyjątkowo dużo mówi się o Magdzie Gessler. Nie bez powodu. Zbliżające się święta Bożego Narodzenia i związana z nimi kolacja wigilijna niosą proste skojarzenie kulinarne, a stamtąd jest już tylko krótka droga do najsłynniejszej polskiej restauratorki. Zwłaszcza że Gessler, jak co roku, na zmianę chwali się autorskimi przepisami na tradycyjne bożonarodzeniowe posiłki i reklamuje swoje wigilijne (i nietanie) cateringi.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Podczas gdy o kupnie świątecznych gotowców spod szyldu Magdy Gessler i jej restauracji można mieć różne zdania, tak gwieździe TVN-u zdecydowanie nie można odmówić posiadania wyjątkowych zdolności kulinarnych i doświadczenia, jakim może się pochwalić niewielu jeszcze polskich kucharzy. To dlatego, kiedy docieramy do przepisu Magdy Gessler na uszka wigilijne, to jesteśmy skłonni mu zaufać w ciemno. I wcale się z tym nie mylimy. Proporcje opracowane przez prowadzącą programu "Kuchenne Rewolucje" są doskonałe. Zobacz sam i nie szukaj już więcej przepisu na uszka. Ten jest perfekcyjny!
Świąteczne uszka według Magdy Gessler
Składniki:
Ciasto:
- 500 g mąki,
- letnia woda,
- sól.
Farsz:
- 1 biała cebula,
- 1/2 szklanki suszonych borowików,
- masło,
- 1 łyżka bułki tartej,
- kilka listków laurowych,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
- Namoczone borowiki ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.
- Na blacie lub stolnicy usyp kopczyk z mąki. Dopraw ją solą i stopniowo wlej wodę. Zagnieć ciasto — nie powinno być ani zbyt mokre, ani za suche. Uformuj z niego kulę i przykryj ją czystą ściereczką.
- Cebulę posiekaj w drobną kostkę i zeszklij na maśle. Następnie połącz ją z ugotowanymi, a następnie zmielonymi grzybami, bułką tartą, solą i pieprzem. Wymieszaj i wstaw farsz do lodówki.
- Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego kółka. Nakładaj farsz, zwiń ciasto na pół, a następnie owijaj wokół opuszka palca i zlepiaj końcówki. Gotuj w osolonej wodzie lub w tej formie zamroź.
