Podałem taką pizzę na spotkaniu ze znajomymi. Nie wierzyli, że króluje w niej popularne jesienne warzywo
Pizza z dynią to danie, które potrafi zaskoczyć każdego – delikatne ciasto z dodatkiem puree dyniowego i kolorowe warzywa sprawiają, że zwykła pizza zmienia się w wyjątkową jesienną ucztę. Zobacz, jak w prosty sposób przygotować aromatyczną pizzę, która nie tylko pięknie wygląda, ale też smakuje tak dobrze, że trudno poprzestać na jednym kawałku.
Jesienią, gdy dynia jest łatwo dostępna, warto wykorzystać ją nie tylko w zupach czy deserach, ale też w tak nieoczywistym daniu jak pizza. Dzięki niej ciasto zyskuje wyjątkową puszystość i lekko słodkawy smak, a całość świetnie komponuje się z warzywami i mozzarellą. To przepis, który udowadnia, że domowa pizza wcale nie musi być nudna.
Dynia w lub na pizzy
Na pierwszy rzut oka pizza z dynią może brzmieć jak kulinarne dziwactwo, ale wystarczy spróbować, by zmienić zdanie. Dynia to warzywo, które jesienią króluje w kuchniach – dodaje koloru, naturalnej słodyczy i wyjątkowej miękkości. Co ciekawe, można ją wykorzystać nie tylko jako dodatek na wierzchu pizzy, ale też… w samym cieście.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Na wykałaczki nabijam kulki, owoce i szynkę. Zapomnisz o koreczkach z kabanosów
Dodatek dyni do ciasta sprawia, że spód jest bardziej wilgotny, puszysty i ma piękny złocisty odcień. To świetna alternatywa dla klasycznych spodów drożdżowych, szczególnie jeśli lubisz pizzę na grubszym cieście. Z kolei plastry pieczonej dyni na wierzchu pięknie komponują się z innymi warzywami, tj. papryką, brokułem czy kukurydzą, i nadają pizzy wyjątkowego jesiennego charakteru.
Sam przekonałem się o tym podczas spotkania ze znajomymi – kiedy podałem im pizzę z dynią, nikt nie wierzył, że to właśnie to warzywo jest sekretem miękkiego ciasta i aromatycznego smaku. Dopiero po kilku kęsach zaczęły się pytania o przepis.
Przepis na jesienną pizzę z dynią
Ta pizza z dynią łączy w sobie wszystko, co najlepsze w jesiennej kuchni – miękkie i aromatyczne ciasto, kolorowe warzywa i ciągnącą się mozzarellę. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na spotkanie ze znajomymi, jak i na rodzinny obiad.
Składniki:
Ciasto na pizzę:
- 3 szkl. mąki pszennej,
- 25 g świeżych drożdży,
- 1 szkl. wody,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 200 g surowej dyni hokkaido,
- 3 łyżki oleju rzepakowego.
Dodatki:
- 3-4 łyżki sosu pomidorowego,
- 1 cebula,
- 1 czerwona papryka,
- 1/2 brokułu,
- 100 g surowej dyni hokkaido,
- 2 łyżki kukurydzy,
- 125 g mozzarelli,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Dynię obierz z pestek, pokrój w kostkę i usmaż na oleju, aż zmięknie. Razem z olejem zmiksuj ją na gładką masę, dolewając 3/4 szklanki wody.
- Przygotuj zaczyn: rozetrzyj drożdże z 1/4 szklanki ciepłej wody i odstaw na 10 minut.
- Zaczyn, puree z dyni i sól dodaj do przesianej mąki. Wyrób miękkie, dość luźne ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę.
- W tym czasie przygotuj dodatki. Brokuł ugotuj al dente, a cebulę, paprykę i kawałki dyni podsmaż na patelni.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na krążek o średnicy ok. 40 cm. Odstaw na 15 minut, aby podrosło.
- Posmaruj sosem pomidorowym, ułóż warzywa i kukurydzę, a na wierzchu rozłóż pokrojoną mozzarellę.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec przez około 20 minut.
