Podałem taką pizzę na spotkaniu ze znajomymi. Nie wierzyli, że króluje w niej popularne jesienne warzywo
Pizza z dynią to danie, które potrafi zaskoczyć każdego – delikatne ciasto z dodatkiem puree dyniowego i kolorowe warzywa sprawiają, że zwykła pizza zmienia się w wyjątkową jesienną ucztę. Zobacz, jak w prosty sposób przygotować aromatyczną pizzę, która nie tylko pięknie wygląda, ale też smakuje tak dobrze, że trudno poprzestać na jednym kawałku.
Pizza z dynią to smaczna propozycja na jesienne spotkania
Jesienią, gdy dynia jest łatwo dostępna, warto wykorzystać ją nie tylko w zupach czy deserach, ale też w tak nieoczywistym daniu jak pizza. Dzięki niej ciasto zyskuje wyjątkową puszystość i lekko słodkawy smak, a całość świetnie komponuje się z warzywami i mozzarellą. To przepis, który udowadnia, że domowa pizza wcale nie musi być nudna.
Dynia w lub na pizzy
Na pierwszy rzut oka pizza z dynią może brzmieć jak kulinarne dziwactwo, ale wystarczy spróbować, by zmienić zdanie. Dynia to warzywo, które jesienią króluje w kuchniach – dodaje koloru, naturalnej słodyczy i wyjątkowej miękkości. Co ciekawe, można ją wykorzystać nie tylko jako dodatek na wierzchu pizzy, ale też… w samym cieście.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Na wykałaczki nabijam kulki, owoce i szynkę. Zapomnisz o koreczkach z kabanosów
Dodatek dyni do ciasta sprawia, że spód jest bardziej wilgotny, puszysty i ma piękny złocisty odcień. To świetna alternatywa dla klasycznych spodów drożdżowych, szczególnie jeśli lubisz pizzę na grubszym cieście. Z kolei plastry pieczonej dyni na wierzchu pięknie komponują się z innymi warzywami, tj. papryką, brokułem czy kukurydzą, i nadają pizzy wyjątkowego jesiennego charakteru.
Sam przekonałem się o tym podczas spotkania ze znajomymi – kiedy podałem im pizzę z dynią, nikt nie wierzył, że to właśnie to warzywo jest sekretem miękkiego ciasta i aromatycznego smaku. Dopiero po kilku kęsach zaczęły się pytania o przepis.
Przepis na jesienną pizzę z dynią
Ta pizza z dynią łączy w sobie wszystko, co najlepsze w jesiennej kuchni – miękkie i aromatyczne ciasto, kolorowe warzywa i ciągnącą się mozzarellę. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na spotkanie ze znajomymi, jak i na rodzinny obiad.
Składniki:
Ciasto na pizzę:
- 3 szkl. mąki pszennej,
- 25 g świeżych drożdży,
- 1 szkl. wody,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 200 g surowej dyni hokkaido,
- 3 łyżki oleju rzepakowego.
Dodatki:
- 3-4 łyżki sosu pomidorowego,
- 1 cebula,
- 1 czerwona papryka,
- 1/2 brokułu,
- 100 g surowej dyni hokkaido,
- 2 łyżki kukurydzy,
- 125 g mozzarelli,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Dynię obierz z pestek, pokrój w kostkę i usmaż na oleju, aż zmięknie. Razem z olejem zmiksuj ją na gładką masę, dolewając 3/4 szklanki wody.
- Przygotuj zaczyn: rozetrzyj drożdże z 1/4 szklanki ciepłej wody i odstaw na 10 minut.
- Zaczyn, puree z dyni i sól dodaj do przesianej mąki. Wyrób miękkie, dość luźne ciasto. Odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę.
- W tym czasie przygotuj dodatki. Brokuł ugotuj al dente, a cebulę, paprykę i kawałki dyni podsmaż na patelni.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na krążek o średnicy ok. 40 cm. Odstaw na 15 minut, aby podrosło.
- Posmaruj sosem pomidorowym, ułóż warzywa i kukurydzę, a na wierzchu rozłóż pokrojoną mozzarellę.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C i piec przez około 20 minut.
