Wszystko dzięki poradzie Włocha. Robię najlepsze ciasto na pizzę w rodzinie

Ciasto na pizzę jest absolutną podstawą tego dania, więc warto zadbać o to, aby wyszło idealne. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak je przyrządzić, aby było miękkie i elastyczne? Istnieje pewien włoski trik, który gwarantuje, że twoja pizza będzie zawsze idealna.

Ciasto na pizzę to podstawa każdej udanej włoskiej uczty. To właśnie ono tworzy bazę, na której rozwijają się smaki ulubionych dodatków. Klucz do stworzenia najlepszego ciasta leży jednak w jego teksturze, miękkości i elastyczności. Odkryj włoski sekret, który sprawi, że twoja pizza będzie zawsze doskonała.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Ciasto na pizzę to jeden z kluczowych składników tego kulinarnego arcydzieła. Odpowiednia konsystencja jest niezbędna do osiągnięcia sukcesu. Ale co sprawia, że ciasto jest miękkie i elastyczne?

Jeden z moich znajomych, który pochodzi z Włoch, podzielił się ze mną pewnym sekretem. Aby ciasto na pizzę było miękkie i elastyczne, powinniśmy rozciągać je rękami, a nie wałkiem. Dzięki temu ciasto nie będzie się łamać, a jego struktura będzie bardziej zwarta. Choć może wydawać się to oczywiste, wielu z nas wałkuje ciasto, myśląc, że to niczego nie zmienia. A to duży błąd.

Składniki:

• ok. 25 g świeżych drożdży,
• pół łyżeczki cukru,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• szczypta soli,
• 1 łyżka oliwy,
• 150 ml ciepłej wody.

Sposób przygotowania:

1. Zaczynam od przygotowania zaczynu. Wyjmuję świeże drożdże z lodówki i rozpuszczam je w ciepłej wodzie. Następnie dodaję dwie łyżki mąki i szczyptę cukru, dokładnie mieszam i zostawiam do wyrośnięcia.
2. Następnie przystępuję do przygotowania ciasta. Przesiewam mąkę i łączę ją z solą. Robię wgłębienie w środku i wlewam do niego przygotowany zaczyn.
3. Do zaczynu dodaję oliwę i łączę wszystkie składniki, a potem wyrabiam ciasto rękoma.
4. Gotowe ciasto przekładam do miski, przykrywam je ściereczką i pozostawiam do wyrośnięcia.
5. Po wyrośnięciu ciasto przekładam na stolnicę i jeszcze chwilkę je wyrabiam.
6. Następnie dzielę je na dwie kule i ponownie przykrywam ściereczką.
7. Smaruję dwie formy do pieczenia oliwą, rozciągam kule ciasta na formach.
8. Na koniec nakładam sos na pizzę, rozkładam ulubione dodatki i wkładam do rozgrzanego do 250 st. Celsjusza piekarnika. Piekę pizzę około 15 minut.

Jednym z największych atutów pizzy jest jej wszechstronność. Możesz eksperymentować z różnymi składnikami, takimi jak warzywa, mięso, ryby, sery, grzyby, wędliny, owoce morza czy nawet owoce. Warto także zwrócić uwagę na sosy, takie jak czosnkowy, pomidorowy lub oliwa z oliwek. Ostatecznie, to twoja wyobraźnia i gusta decydują o tym, co dodasz do swojej pizzy.