Polędwiczkę faszeruję pasztetem i boczkiem. Nie ma osoby, której by nie zachwyciła

Wielkanoc to czas, kiedy na stole królują tradycyjne dania, ale także moment, by zaskoczyć gości czymś wyjątkowym. Polędwiczka wieprzowa faszerowana pasztetem i boczkiem to doskonały wybór na wielkanocny obiad. To połączenie soczystego mięsa, pasztetu i wędzonego boczku z pewnością zadowoli każde podniebienie.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Mięso faszerowane to doskonały wybór na Wielkanoc, szczególnie jeśli masz w planach przygotowanie obiadu dla większej liczby gości. To pomysł, który łączy w sobie elegancję z wyjątkowym smakiem, a także sprawia, że przygotowanie dużej ilości dań staje się łatwiejsze. Polędwiczka wieprzowa to jeden z najlepszych wyborów, jeśli chodzi o mięso na Wielkanoc – delikatne, soczyste i łatwe do nadziewania. Dodatkowo, nadzienie z pasztetu i boczku nadaje jej niepowtarzalnego charakteru, a także wspaniale komponuje się z aromatycznym sosem.

Faszerowane mięso nie tylko cieszy podniebienie, ale także jest praktyczne. Można je przygotować wcześniej, a następnie podgrzać tuż przed podaniem, co jest szczególnie wygodne w okresie świątecznym, kiedy masz wiele innych rzeczy do zrobienia. Faszerowanie polędwiczki wieprzowej to także doskonała okazja, by eksperymentować z różnymi smakami i połączyć je z ulubionymi dodatkami. Mięso faszerowane to zatem jeden z najprostszych, a zarazem najbardziej efektownych pomysłów na wielkanocny obiad.

Polędwiczka wieprzowa faszerowana pasztetem i boczkiem to absolutny hit, który powinien znaleźć się na twoim stole podczas Wielkanocy. To przepis na polędwiczkę, która z pewnością zachwyci twoich gości swoją delikatnością, intensywnym smakiem i perfekcyjnie zbalansowaną teksturą. Dzięki boczkowi i pasztetowi, mięso nabiera soczystości, a jego smak staje się głęboki i wyrazisty. Jeśli szukasz pomysłu na to, jak zrobić polędwiczkę wieprzową na Wielkanoc, ten przepis jest właśnie dla Ciebie!

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa,
• 100 g wędzonego boczku w plastrach,
• 1 puszka pasztetu (z wątróbek wieprzowych lub kaczych),
• 1 łyżeczka papryki piquillo (opcjonalnie),
• 1 szczypiorek,
• 1 kieliszek białego wina,
• 4 ząbki czosnku,
• 2 cebule,
• 1 liść laurowy,
• 1 szczypta cayenne,
• sól, pieprz,
• olej.

Przygotowanie:

1. Przygotowanie polędwiczki: Jeśli rzeźnik jeszcze tego nie zrobił, należy otworzyć polędwiczkę. Połóż ją na desce do krojenia i wykonaj cięcie wzdłuż przez środek, nie przecinając całkowicie mięsa. Następnie, nacinając boczne części, spraw, by grzbiet polędwicy był równy i płaski.
2. Faszerowanie: Polędwiczkę dopraw solą i pieprzem. Na jednej stronie rozsmaruj pasztet, a na nim ułóż plastry wędzonego boczku. Dodaj pokrojone papryczki piquillo i posiekany szczypiorek. Następnie, delikatnie zawiń polędwiczkę w rolkę, ściskając ją dłońmi i związując nitką.
3. Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej olej, a na nim podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek z odrobiną soli, aż staną się złociste. Wlej kieliszek białego wina i pozwól, by zredukowało się na dużym ogniu przez kilka minut.
4. Pieczenie polędwiczki: Na innej patelni rozgrzej odpowiednią ilość oleju i zrumień polędwiczkę ze wszystkich stron na średnim ogniu. Następnie, przełóż ją do naczynia żaroodpornego, polej wcześniej przygotowanym sosem z cebulą i czosnkiem, a następnie piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-30 minut, aż mięso stanie się złociste i miękkie.
5. Podanie: Po upieczeniu, wyjmij polędwiczkę z piekarnika, a sos przecedź przez sitko. Polędwiczkę pokrój na plastry i podawaj z aromatycznym sosem.

Ten przepis na polędwiczkę wieprzową faszerowaną pasztetem i boczkiem to doskonały wybór na wielkanocny obiad. Polędwiczka jest soczysta, pełna smaku i elegancka, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Warto zaskoczyć swoich gości takim pysznym daniem.