rosół pieczony

Królem polskich zup jest zdecydowanie rosół. To nieodłączny element niedzielnych obiadów, wielu wesel i uroczystości rodzinnych. Polacy go uwielbiają i jedzą regularnie, ale nawet tak klasyczne danie można udoskonalić prostym trikiem. Pieczenie składników przed gotowaniem sprawi, że bulion będzie o wiele smaczniejszy.

Wszyscy znamy smak domowego rosołu. To nieodłączny element niedzielnych obiadów, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa i budzi sentyment. Ale czy da się go odtworzyć w wersji roślinnej?

Choć wydawałoby się, że w klasycznym przepisie na rosół, za wiele nie da się zmienić... to jednak w kuchni wszystko jest możliwe. Odkąd poznałam ten sposób, często do niego wracam, a już zwłaszcza zimą. Tak przygotowany rosół jest bardziej esencjonalny i aromatyczny.

Moja mama gotuje rosół po mistrzowsku i zawsze była zwolenniczką absolutnie klasycznego przepisu. Żadne modne dodatki nie robiły na niej wrażenia, nie zmieniała swojej receptury. Jednak ostatnio bardzo mnie zdziwiła, bo zaczęła przygotowywać rosół zupełnie inaczej.

Dodatki do rosołu zawsze budzą sporo kontrowersji. Ta zupa w klasycznym wydaniu ma wielu zwolenników. Niektórzy nie chcą zmieniać swoich rodzinnych receptur. Jednak zawsze warto spróbować. Znana kucharka i właścicielka restauracji, Beata Śniechowska, ma sporo argumentów.

Rosół to zupa, której absolutnie nie trzeba nikomu przedstawiać. Króluje na rodzinnych spotkaniach, rozpoczyna weselną zabawę i ratuje, gdy dopadnie nas syndrom dnia poprzedniego. Jeśli do tej pory nie udawało ci się ugotować idealnego wywaru, ten przepis uratuje cię z rosołowych tarapatów.

Domowy rosół to najlepsza zupa na chłodne dni. Szczególnie warto sięgnąć po nią podczas przeziębienia, aby rozgrzać od środka organizm. Sekretem idealnego rosołu jest odpowiedni wywar. Jeden trik sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy.

Pieczony nocny rosół tak naprawdę robi się sam. W odróżnieniu od klasycznej wersji ta jest dużo bardziej intensywna w smaku. To sama esencja wydobyta z mięs i jarzyn. Brzmi zachęcająco? Koniecznie wypróbujcie przepis Tomasza Strzelczyka.