Rozmarynowy wieniec w stylu MasterChefa. Możesz podać do barszczyku w szklankach
Wieniec rozmarynowy, choć prosty w swojej postaci, może być wyjątkową ozdobą na stole. Jego przygotowanie to idealna okazja do eksperymentów z różnymi ziołami i przyprawami. Swoim sprawdzonym przepisem podzieliła się z nami Roksana Środa, dietetyk kliniczna i uczestniczka 14. edycji programu MasterChef Polska.
Dietetyk kliniczna Roksana Środa poleca przepis na wieniec
Rozmaryn to zioło, które znane jest ze swojego intensywnego aromatu i szerokiego zastosowania w kuchni. Dodawany do wytrawnych wypieków drożdżowych, takich jak chleby czy bułki, dodaje charakterystycznego, ziołowego smaku. W dodatku ładnie prezentuje się po zapieczeniu i jako świeża dekoracja.
Porcję fasoli zamieniam w najlepsze smarowidło do grzanek. Zapieczone smakują genialnie
Dlaczego warto użyć rozmarynu?
Rozmaryn stanowi ceniony składnik w kuchniach na całym świecie. To zioło jest doskonałe do pieczenia, dobrze komponując się z drożdżowym ciastem. Warto zwrócić uwagę na jakość produktu - suszony rozmaryn powinien być szczelnie przechowywany, aby nie wywietrzył. Świeży powinien mieć ładne igiełki, o intensywnym zielonym kolorze.
Przepis na wieniec rozmarynowy
Składniki:
- 280 g mąki pszennej 2ab,
- 1 jajko,
- 60 g parmezanu,
- 65 g margaryny roślinnej,
- 140 g mleka sojowego bez cukru,
- 5 g cukru,
- 15 g świeżych drożdży,
- natka pietruszki,
- kilka gałązek rozmarynu,
- sól.
Sposób przygotowania:
- Podgrzej mleko. Dodaj pokruszone drożdże, sól i bardzo dokładnie wymieszaj. Odstaw na 5 minut w ciepłe miejsce do spienienia.
- Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj płyn z drożdżami, jajko, sól i dokładnie wyrób na gładkie, elastyczne ciasto. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- W międzyczasie przygotuj farsz. Przełóż ciepłą margarynę do miseczki. Dodaj starty na drobnej tarce parmezan i poszatkowane drobno zioła. Całość dokładnie wymieszaj.
- Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Posmaruj całość przygotowanym wcześniej masełkiem. Potnij na grubsze paski i zwiń każdy z nich w harmonijkę.
- Przełóż tak przygotowane kawałki do foremki. Odstaw na kolejne 20 minut do wyrośnięcia.
- Wstaw gotowy chlebek do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 35-40 minut.
Wieniec rozmarynowy na drożdżach nie tylko cieszy smakiem, ale także dostarcza istotnych składników odżywczych. Każda porcja zawiera 176 kcal, co czyni go umiarkowaną przekąską dla osób dbających o linię. Znajdziemy w nim 6,9 g białka, które wspiera budowę mięśni, oraz 8,6 g tłuszczów, dodających energii na cały dzień. Dodatkowo, 16,4 g węglowodanów zapewnia odpowiednią dawkę energii niezbędną do codziennych aktywności.
