Dzieci za nią przypadają. Słodka amerykańska przekąska, która podbija świat

Marshmallow s'mores to klasyczna amerykańska przekąska, która zdobyła serca w wielu zakątkach świata. Słodkie, ciągnące się pianki połączone z czekoladą i chrupiącymi krakersami tworzą idealne połączenie smaków, które kojarzy się z letnimi wieczorami przy ognisku. Choć s'mores narodziły się jako prosty przysmak na camping, ich popularność szybko przekroczyła granice weekendowych wycieczek, ponieważ dziś można je spotkać w kawiarniach, restauracjach, a nawet na festiwalach kulinarnych. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować klasyczne s'mores oraz poznasz inspiracje na ciekawe wariacje tego przysmaku.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

S'mores to przekąska, która składa się z trzech prostych składników: pianek, czekolady i krakersów graham. Tradycyjnie przygotowuje się je przy ognisku – pianki (marshmallow) są opiekane nad płomieniem, aż staną się miękkie i lekko przypalone, a następnie umieszcza się je pomiędzy dwoma krakersami wraz z kawałkiem czekolady. Ciepło sprawia, że czekolada się topi, a pianka jest ciągnąca, co tworzy razem słodką i chrupiącą kanapkę, która smakuje jeszcze lepiej na świeżym powietrzu.

Nazwa "s'mores" pochodzi od wyrażenia "some more", co oznacza "jeszcze trochę", ponieważ trudno skończyć na jednym! Choć s'mores wywodzą się z amerykańskich biwaków, zyskały popularność na całym świecie jako prosty, a zarazem pyszny deser, który można łatwo przygotować także w domu.

S'mores zdobyły światową popularność dzięki prostocie oraz wyjątkowemu połączeniu smaków, które zachwycają dzieci i dorosłych. Kojarzą się z letnimi wieczorami przy ognisku, co nadaje im nostalgiczny urok. Są łatwe w przygotowaniu, więc można je zrobić wszędzie – nawet w piekarniku czy mikrofalówce. Globalny trend na dostosowywanie amerykańskich przysmaków sprawił, że restauracje na całym świecie tworzą własne wersje s'mores, czyniąc je symbolem beztroskiej radości i prostych przyjemności.

Przygotowanie klasycznych s'mores jest bardzo proste i wymaga tylko kilku składników. Oto, czego potrzebujesz:

Składniki:

• krakersy graham (2 sztuki na jedną porcję),
• pianka marshmallow,
• kawałek czekolady (najlepiej mlecznej lub gorzkiej).

Przygotowanie:

1. Opiekanie pianki – nabij piankę marshmallow na patyczek i opiekaj nad otwartym ogniem (ognisko, grill, kominek) aż stanie się złocista, lekko przypalona i miękka w środku, czyli przez kilka do kilkudziesięciu sekund. Możesz też podgrzać piankę w piekarniku lub mikrofalówce, jeśli nie masz dostępu do ognia.
2. Złożenie s'mores – połóż kawałek czekolady na jednym krakersie, a na niego umieść gorącą piankę. Przykryj drugim krakersiem i lekko dociśnij, aby czekolada zaczęła się topić pod wpływem temperatury pianki.
3. Cieszenie się smakiem – podawaj natychmiast po złożeniu, ciesząc się ciągnącą pianką i roztopioną czekoladą w chrupiącej kanapce.

S'mores najlepiej smakują na świeżo, gdy czekolada jest jeszcze roztopiona, a pianka gorąca i miękka. To szybki i prosty przepis, który z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje!

Choć klasyczne s'mores to połączenie pianek, czekolady i krakersów, istnieje wiele sposobów na urozmaicenie tego przysmaku. Oto kilka pomysłów, które pozwolą wzbogacić smaki:

• S'mores z różnymi rodzajami czekolady – zamień tradycyjną mleczną czekoladę na gorzką, białą, a nawet czekoladę z orzechami, karmelem lub solą morską, aby nadać s'mores nowy charakter.
• Owocowe s'mores – dodaj plasterki owoców, takich jak banany, truskawki czy kawałki ananasa. Owocowy akcent przełamie słodycz i doda świeżości.
• Orzechowe s'mores – posmaruj krakersy masłem orzechowym, migdałowym lub z orzechów laskowych. Możesz też dodać posiekane orzechy lub migdały, aby wzmocnić smak i nadać chrupkość.
• Słone s'mores – eksperymentuj z krakersami o lekko słonym smaku, takimi jak precle, solone krakersy lub chipsy niskotłuszczowe. Słodko-słona kombinacja potrafi zaskoczyć!
• Ciasteczkowe s'mores – zamiast krakersów graham użyj ulubionych ciastek, takich jak ciastka owsiane, czekoladowe czy herbatniki. Dzięki temu każdy kęs będzie bardziej zaskakujący.
• Dodatki smakowe – spróbuj dodać karmel, miód, cynamon, wiórki kokosowe lub startą skórkę z cytryny. Możesz także posypać gotowe s'mores odrobiną chilli, by uzyskać lekko pikantny akcent.
• Wegańskie s'mores – zastąp tradycyjne marshmallow ich wegańską wersją, a czekoladę mleczną – czekoladą bezmleczną. To łatwy sposób na to, by osoby na diecie roślinnej również mogły cieszyć się tym przysmakiem.

S’mores zdobyły popularność na całym świecie, przystosowując się do lokalnych smaków. W Japonii dodaje się do nich matchę, a w Europie belgijską czekoladę dla intensywniejszego smaku. W Ameryce Łacińskiej pojawiają się dodatki jak kajmak czy cynamon, a w Australii s'mores często przygotowuje się na grillach, z lokalnymi herbatnikami. Kreatywne adaptacje można znaleźć też w restauracjach jako lody, ciasta czy s'mores latte, co pokazuje, że ten przysmak świetnie odnajduje się w różnych kulturach.

Choć klasyczne s'mores są mało pożywną przekąską, można zrobić ich zdrowsze wersje z mniejszą ilością cukru i kalorii. Wystarczy użyć pełnoziarnistych krakersów, gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao i wegańskich lub domowych pianek, by uniknąć sztucznych dodatków. Dodatkowo masło orzechowe czy krem migdałowy wzbogacą przekąskę w zdrowe tłuszcze i białko. Te proste zamiany sprawią, że s'mores staną się pożywniejsze i zdrowsze.

S'mores to klasyczna amerykańska przekąska, która zyskała popularność na całym świecie dzięki prostocie przygotowania i wyjątkowemu połączeniu smaków. Choć tradycyjnie składają się z krakersów, czekolady i pianek, istnieje wiele kreatywnych możliwości, które pozwalają eksperymentować z dodatkami i lokalnymi smakami. Dla tych, którzy szukają zdrowszych opcji, s'mores można łatwo modyfikować, wybierając pełnoziarniste krakersy, gorzką czekoladę i pianki o lepszym składzie. Niezależnie od wersji, s'mores pozostają słodką przyjemnością, która łączy ludzi przy ognisku i zapewnia wspomnienia beztroskich chwil.