Żaden rosół czy krupnik. Ta zupa jest delikatna dla żołądka i wzmacnia organizm

Lekkie zupy to idealny sposób na wsparcie organizmu, szczególnie po okresach obfitego jedzenia, stresu lub zmęczenia. Delikatne dla żołądka, pełne witamin i minerałów, pomagają oczyścić ciało, nawodnić je i dostarczyć niezbędne składniki odżywcze. Ich przygotowanie jest szybkie i proste, a różnorodność składników pozwala na dopasowanie do każdej diety. Poznaj 5 przepisów na zupy, które pomogą ci odzyskać energię i równowagę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zielone warzywa to doskonała baza dla zupy wspomagającej detoksykację organizmu. Brokuły, cukinia, szpinak i por dostarczają błonnik, chlorofil i antyoksydanty, które pomagają oczyścić ciało z toksyn i wspierają układ trawienny.

Składniki:

• 1 brokuł,
• 1 cukinia,
• 1 por (biała część),
• 2 garści świeżego szpinaku,
• 1 ząbek czosnku,
• 750 ml bulionu warzywnego,
• 1 łyżka oliwy (opcjonalnie),
• Sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

1. Brokuły podziel na różyczki, cukinię i por pokrój w plastry.
2. W garnku podsmaż czosnek na odrobinie oliwy, dodaj por i smaż przez 2 minuty.
3. Wlej bulion i dodaj brokuły oraz cukinię. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
4. Na koniec dodaj szpinak i gotuj jeszcze 2-3 minuty.
5. Całość zmiksuj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
6. Podawaj z odrobiną oleju lnianego dla dodatkowych korzyści zdrowotnych.

Ta zupa jest lekka, sycąca i pełna składników wspierających regenerację organizmu. Idealna jako obiad lub kolacja, która doda energii i poprawi samopoczucie.

Lekki i rozgrzewający rosół warzywny to idealny wybór, gdy potrzebujesz kojącego, lekkostrawnego posiłku. Dodatek imbiru nie tylko nadaje mu wyrazisty smak, ale także wspiera odporność i trawienie.

Składniki:

• 2 marchewki,
• 1 pietruszka,
• 1/4 selera korzeniowego,
• 1 mały por (biała część),
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 plasterki świeżego imbiru,
• 1,5 litra wody,
• 2 liście laurowe,
• 3 ziarna ziela angielskiego,
• Sól, pieprz do smaku,
• Natka pietruszki do podania.

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obierz i pokrój na duże kawałki. Cebulę opal na ogniu lub podsmaż na suchej patelni, aby wydobyć jej aromat.
2. W garnku zagotuj wodę, dodaj warzywa, cebulę, czosnek, imbir, liście laurowe i ziele angielskie.
3. Gotuj na małym ogniu przez około 40 minut, aż warzywa będą miękkie, a bulion nabierze smaku.
4. Dopraw solą i pieprzem według uznania.
5. Podawaj gorący rosół z posiekaną natką pietruszki.

Delikatny rosół warzywny z imbirem to prosty i zdrowy posiłek, który ukoi żołądek, rozgrzeje organizm i wzmocni odporność, szczególnie w chłodne dni.

Zupa krem z marchwi i kurkumy to połączenie delikatnej słodyczy warzyw z aromatycznymi przyprawami. Kurkuma, znana ze swoich właściwości przeciwzapalnych, nadaje zupie nie tylko wyjątkowy smak, ale także piękny, złoty kolor.

Składniki:

• 5 marchewek,
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 750 ml bulionu warzywnego,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku (lub świeżego),
• 2 łyżki mleczka kokosowego (opcjonalnie),
• Sól i pieprz do smaku,
• 1 łyżka oliwy z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Marchewki obierz i pokrój na plasterki, cebulę posiekaj, a czosnek drobno pokrój.
2. W garnku rozgrzej oliwę, zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj kurkumę i imbir, mieszając całość przez chwilę, aby wydobyć aromat przypraw.
3. Wrzuć marchewki, zalej bulionem i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż marchewki zmiękną.
4. Zmiksuj zupę na gładki krem, dopraw solą i pieprzem.
5. Dodaj mleczko kokosowe jeśli chcesz uzyskać kremową konsystencję i wymieszaj.

Zupa krem z marchwi i kurkumy to doskonały wybór na lekkie, rozgrzewające danie, które dostarcza mnóstwo witamin i wspiera organizm podczas walki z codziennymi wyzwaniami.

Zupa miso to klasyka japońskiej kuchni – lekka, odżywcza i pełna smaku umami. Wzbogacona warzywami i tofu stanowi doskonały wybór na zdrowy, zbilansowany posiłek.

Składniki:

• 750 ml wody,
• 2 łyżki pasty miso,
• 100 g tofu (naturalne lub wędzone),
• 1 mała marchewka,
• 4-5 różyczek brokułu,
• 1/2 szklanki pokrojonej cukinii,
• 2 liście nori (opcjonalnie),
• 1 cebulka dymka,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• Garść kiełków (np. rzodkiewki lub fasoli mung).

Sposób przygotowania:

1. W garnku zagotuj wodę, zmniejsz ogień i dodaj pastę miso, dokładnie mieszając, aż się rozpuści.
2. Pokrój warzywa na cienkie plasterki lub małe kawałki. Wrzuć marchewkę, brokuł i cukinię do wywaru i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
3. Tofu pokrój w kostkę i dodaj do zupy razem z sosem sojowym. Gotuj jeszcze 2-3 minuty.
4. Na koniec wrzuć pokruszone liście nori i posiekaną dymkę.
5. Podawaj zupę posypaną kiełkami, które dodadzą jej świeżości i wartości odżywczych.
6. Lekka zupa miso z tofu i warzywami to idealne danie na każdą porę dnia – lekkostrawne, pełne smaku i bogate w składniki wspierające zdrowie.

Krem z pieczonej dyni to aksamitna i aromatyczna zupa, idealna na chłodniejsze dni. Dodatek cynamonu nadaje jej wyjątkowy charakter i delikatną słodycz.

Składniki:

• 1 kg dyni (np. hokkaido lub piżmowej),
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 750 ml bulionu warzywnego,
• 1/2 łyżeczki cynamonu,
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• Sól i pieprz do smaku,
• 2 łyżki śmietanki roślinnej lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie).

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Dynię obierz (jeśli nie jest to hokkaido), usuń pestki i pokrój w kostkę. Rozłóż na blaszce razem z czosnkiem (w łupince) i pokrojoną cebulą. Skrop oliwą i piecz przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
2. Upieczoną dynię przełóż do garnka, dodaj wyciśnięty czosnek i cebulę. Wlej bulion, dopraw cynamonem, gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
3. Zblenduj zupę na gładki krem. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę bulionu lub wody.
4. Podawaj zupę z łyżką śmietanki lub jogurtu i opcjonalnie posypaną pestkami dyni.

Krem z pieczonej dyni z nutą cynamonu to doskonały sposób na rozgrzanie organizmu i wprowadzenie przyjemnego klimatu na talerz.

Aby przygotować zdrowe, lekkie zupy, wybieraj sezonowe składniki i naturalne przyprawy, takie jak kurkuma czy imbir, które wzbogacą smak i wspomogą zdrowie. Eksperymentuj z konsystencją, dodając pestki czy kiełki i wykorzystuj resztki warzyw dla ekologii. Wprowadzaj zupy stopniowo, dostosowując smaki do domowników – staną się smacznym elementem zdrowej diety.