Składniki:
Masa sernikowa
- 200 ml słodka śmietanka 30%
- 370 g jogurt naturalny
- 500 g mascarpone
- 1/2 szkl. cukier puder
- 3 łyżeczki żelatyna
- 60 ml woda
- 1/2 szkl. borówka
- 1 szkl. granat (ziarenka)
Do dekoracji
- 1 opakowanie ciasteczka neo
- 1/2 szkl. granat (ziarenka)
Spód na ciasto
- 350 g ciasteczka Oreo pokruszone
- 70 g masło roztopione
Sposób przygotowania:
1. Pokruszone ciastka oreo połącz z roztopionym masłem. Z powstałej mieszanki uformuj spód ciasta i włóż formę na 30 minut do lodówki.
2. Przy pomocy robota kuchennego połącz ze sobą jogurt naturalny oraz serek mascarpone. Po chwili dodawaj stopniowo cukier puder.
3. Żelatynę zalej wodą i ogrzewaj, do chwili aż się rozpuści. Pamiętaj, że roztworu nie można zagotować. Kiedy trochę przestygnie, dodaj do niego łyżkę mieszanki jogurtowo-sernikowej i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj całość do wcześniej przygotowanej masy.
4. Połącz masę z ubitą śmietaną. Dodaj owoce i dokładnie wymieszaj.
5. Umieść masę w formie do pieczenia. Na górze ułóż ciastka neo i owoce. Powstałe ciasto chłodź przez całą noc.
6. I to wszystko!
