Strzelczyk nie smaży na obiad zwykłych kotletów. Schab robi po japońsku
Szukasz inspiracji na nietuzinkowy obiad, który zaskoczy twoich bliskich? Odkryj sekret schabu po japońsku - dania, które łączy w sobie tradycyjną polską kuchnię z egzotycznymi, azjatyckimi smakami. To idealna propozycja dla miłośników kulinarnych eksperymentów i niebanalnych połączeń. Przygotuj się na ucztę dla zmysłów!
Tradycyjne kotlety schabowe to klasyka polskiej kuchni, ale Tomasz Strzelczyk ma na nie zupełnie inny pomysł. Tym razem przygotował schab po japońsku - danie inspirowane popularnym przepisem na rybę po japońsku. Mięso zachwyca chrupiącą panierką oraz intensywnym, słodko-kwaśnym smakiem, który łączy delikatność schabu z aromatycznym sosem i warzywami. To idealna propozycja na imprezę, kolację z przyjaciółmi lub po prostu jako ciekawa odmiana od tradycyjnych dań obiadowych.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Przedwojenne kotlety śledziowe. Obiad idealny na postny dzień
Schab po japońsku – przepis krok po kroku
Przygotowanie schabu po japońsku wymaga nieco czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi twoje wysiłki. Oto sprawdzony przepis, który pozwoli ci przygotować to pyszne danie:
Składniki:
- 1 kg schabu,
- 3 cebule,
- 200 g pieczarek,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 papryczki chili,
- 6 ogórków konserwowych,
- kilka kawałków papryki konserwowej,
- 2 jajka,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 350 ml wody,
- 100 ml octu spirytusowego 10 proc.,
- 100 ml oleju,
- 5 łyżek cukru,
- mąka do oprószenia,
- sól, pieprz do smaku.
Ciasto:
- 250 ml mleka,
- 150 g mąki,
- 1 jajko.
Sposób przygotowania:
- Schab pokrój na cienkie plasterki, oprósz solą i pieprzem.
- Cebulę pokrój w półplasterki, pieczarki i papryczki chili w kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i papryczki chili, smaż, aż zmiękną.
- Dodaj pokrojone ogórki i paprykę konserwową.
- W osobnym naczyniu wymieszaj wodę, koncentrat pomidorowy, ocet, olej, cukier, przeciśnięty czosnek, sól i pieprz.
- Zalej warzywa sosem, zagotuj i wyłącz.
- Składniki na ciasto naleśnikowe wymieszaj.
- Plasterki schabu obtocz w mące, zanurz w cieście i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
- Usmażony schab układaj warstwami w naczyniu, przekładając sosem.
- Odstaw do lodówki na co najmniej 24 godziny, a najlepiej na 48 godzin.
Schab po japońsku to danie, które łączy prostotę wykonania z niepowtarzalnym smakiem. Sprawdzi się jako nietypowa przekąska, ciepły obiad czy efektowna propozycja na spotkanie z bliskimi. Jego unikalny charakter sprawia, że raz spróbowany, zostanie na stałe w repertuarze ulubionych przepisów.
