świeże warzywa

Zimą, gdy świeżych warzyw jest mniej, warto sięgać po te, które są łatwo dostępne i dobrze sprawdzają się na surowo. Kapusta pekińska to jeden z takich pewniaków – chrupiąca, delikatna i idealna na szybką surówkę do obiadu. Jak ją przygotować?

Po co przygotowywać salsę samodzielnie w domu, skoro w sklepach można znaleźć dziesiątki gotowych sosów? A po to, aby poczuć smak prawdziwego, pysznego sosu, bez dodatku chemii. Tym bardziej że jej przygotowanie jest banalnie proste.

W maju warto wybrać się nad jezioro lub rzekę, aby na łąkach w pobliżu zbiorników wodnych poszukać młodego szczawiu. Najbardziej intensywne w smaku i soczyste liście są dostępne właśnie teraz. Zbiory można od razu przerobić na zupę lub zamarynować, aby dłużej zachowały świeżość.

W zestawie z tradycyjnym schabowym nic nie smakuje tak dobrze, jak świeży i chrupiący dodatek. Najczęściej pada na surówkę z kiszonej kapusty lub świeżej w stylu colesława. Żeby przełamać rutynę, warto chwilę dłużej przyjrzeć się zapasom w lodówce. Na pewno znajdą się w niej ogórki kiszone, cebula, marchewka. Może dorzucisz jabłko i czerwoną paprykę? Wybór dodatkowych składników pozostawiam twojej wyobraźni.