Sycąca i treściwa zupa. Jesienią babcia gotowała częściej niż rosół

Zupa ziemniaczana to kulinarny klasyk, który od lat gości na polskich stołach. Jej prostota, treściwość i wyjątkowy smak sprawiają, że nie traci na popularności. Szczególnie jesienią, kiedy chłodniejsze dni zachęcają do sięgania po dania rozgrzewające i sycące, ziemniaczanka staje się jednym z ulubionych wyborów. Chociaż tradycyjny przepis na tę zupę jest dobrze znany, niewielki dodatek może całkowicie odmienić jej charakter. Wędzona papryka to składnik, który wprowadza nutę głębi i oryginalności. Dowiedz się, jak przygotować zupę ziemniaczaną w wersji z nowoczesnym twistem!

Zupa ziemniaczana ma w sobie wszystko, co potrzeba, aby nasycić i zadowolić podniebienie: ziemniaki, aromatyczne warzywa, chrupiący boczek i kremową konsystencję. Jednak dodatek wędzonej papryki przenosi ten klasyczny przepis na zupełnie nowy poziom. Oto lista składników, których potrzebujesz:

Składniki:

• 1 litr bulionu jarzynowego (domowego lub gotowego),
• 500 g ziemniaków,
• 150 g wędzonego boczku,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 cebula,
• 2 łyżki śmietany,
• 1 łyżeczka wędzonej papryki,
• sól i pieprz do smaku,
• świeża natka pietruszki do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek, aż będzie chrupiący. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
2. Do garnka z bulionem wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Gotuj do miękkości.
3. Dodaj do zupy podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem oraz wędzoną paprykę.
4. Część zupy zblenduj, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
5. Zagotuj całość, dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem dodaj śmietanę i posyp posiekaną natką pietruszki.

Podstawowy przepis na zupę ziemniaczaną z wędzoną papryką możesz modyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać do zupy inne warzywa, takie jak seler, por lub paprykę. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami wędzonej papryki, np. słodką lub ostrą.