Sycąca i treściwa zupa. Jesienią babcia gotowała częściej niż rosół
Zupa ziemniaczana to danie, które od pokoleń gości na polskich stołach. Jej prosty skład i wyjątkowy smak sprawiają, że jest uwielbiana zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. A co, jeśli powiem ci, że ten klasyczny przepis można wzbogacić o nowe, intensywne smaki? Poznaj przepis na zupę ziemniaczaną z wędzoną papryką, która z pewnością zaskoczy cię swoim aromatem i głębią smaku.
18.11.2024 19:26
Zupa ziemniaczana to kulinarny klasyk, który od lat gości na polskich stołach. Jej prostota, treściwość i wyjątkowy smak sprawiają, że nie traci na popularności. Szczególnie jesienią, kiedy chłodniejsze dni zachęcają do sięgania po dania rozgrzewające i sycące, ziemniaczanka staje się jednym z ulubionych wyborów. Chociaż tradycyjny przepis na tę zupę jest dobrze znany, niewielki dodatek może całkowicie odmienić jej charakter. Wędzona papryka to składnik, który wprowadza nutę głębi i oryginalności. Dowiedz się, jak przygotować zupę ziemniaczaną w wersji z nowoczesnym twistem!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Zupa ziemniaczana – przepis z zeszytu babci
Zupa ziemniaczana ma w sobie wszystko, co potrzeba, aby nasycić i zadowolić podniebienie: ziemniaki, aromatyczne warzywa, chrupiący boczek i kremową konsystencję. Jednak dodatek wędzonej papryki przenosi ten klasyczny przepis na zupełnie nowy poziom. Oto lista składników, których potrzebujesz:
Składniki:
- 1 litr bulionu jarzynowego (domowego lub gotowego),
- 500 g ziemniaków,
- 150 g wędzonego boczku,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 2 łyżki śmietany,
- 1 łyżeczka wędzonej papryki,
- sól i pieprz do smaku,
- świeża natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania:
- Na patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek, aż będzie chrupiący. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia.
- Do garnka z bulionem wrzuć pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Gotuj do miękkości.
- Dodaj do zupy podsmażony boczek z cebulą i czosnkiem oraz wędzoną paprykę.
- Część zupy zblenduj, aby uzyskać aksamitną konsystencję.
- Zagotuj całość, dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem dodaj śmietanę i posyp posiekaną natką pietruszki.
Wariacje na temat klasycznego przepisu
Podstawowy przepis na zupę ziemniaczaną z wędzoną papryką możesz modyfikować według własnych preferencji. Możesz dodać do zupy inne warzywa, takie jak seler, por lub paprykę. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami wędzonej papryki, np. słodką lub ostrą.
