To proste ciasto z truskawkami zrobisz w 15 minut. Idealne do weekendowej kawki

Ciasto z truskawkami w maju trzeba upiec chociaż raz. Ten przepis sprawdzi się nawet gdy nie jesteś mistrzynią domowego cukiernictwa. Poradzi sobie z nim każdy.

Sezonowe owoce mają tyle smaku, że wystarczy dodać je do najprostszego ciasta, by deser zrobił wrażenie. W przypadku truskawek świetnie sprawdza się ciasto ucierane z dodatkiem jogurtu. Jego główne składniki to mąka, jajka, cukier, masło i właśnie jogurt, naturalny lub grecki. Bardzo ważne jest, by wszystkie potrzebne produkty przygotować wcześniej, bo muszą mieć temperaturę pokojową.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie ciasta ucieranego bez przesady można określić: bardzo łatwe. Po prostu w odpowiedniej kolejności dodawaj, a potem miksuj składniki. W przypadku tej drugiej czynności ważne jest to, by robić to dokładne, ale niezbyt długo i najlepiej w jednym kierunku. Przedłużone miksowanie może mieć wpływ na powstanie zakalca, więc wystarczy tylko do połączenia składników. Tak przygotowane ciasto przelej do przygotowanej formy i układaj na nim owoce. I tu czasami pojawia się obawa, o wspominany zakalec. Zdarza się on przy ciastach z owocami. Podpowiadamy, jak przygotować truskawki, by do tego nie doszło.

• Owoce po umyciu bardzo dokładnie osusz zanim ułożysz je na cieście.

• Trzymaj się przepisu. Gdy owoców będzie zbyt dużo, obciążą ciasto. Wtedy opadną na dno, co utrudni dopieczenie spodu.

• Przed dodaniem truskawek możesz je delikatnie obtoczyć owoce w niewielkiej ilości mąki lub bułki tartej, które wchłoną nadmiar soku.

• Truskawki przecięte na połówki układaj skórką do dołu, dzięki temu mniej soku, który przy wysokiej temperaturze wydobywa się z owoców trafi do masy i zmniejszy to prawdopodobieństwo zakalca.

Składniki:

• 165 g masła,
• 160 g drobnego cukru,
• 8 g cukru wanilinowego,
• 3 duże jajka,
• 150 g jogurtu naturalnego lub greckiego,
• 270 g mąki,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 500 g truskawek,
• cukier puder do podania - opcjonalnie.

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj masło i oba cukry aż powstania jasnej i puszysta masa maślana.
2. Dodawaj jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu.
3. Do utartych składników przesiej mąkę pszenną i proszek do pieczenia oraz dodaj jogurt. Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników.
4. Ciasto przełóż do formy wyłozonej papierem do pieczenia.
5. Układaj na nim umyte i osuszone truskawki, większe przekrój na połówki.
6. Ciasto piecz przez 45 minut w 175 stopni C (z funkcją góra-dół).
7. Po wystudzeniu możesz posypać je cukrem pudrem.