Tylko trzy składniki, a są o niebo lepsze niż mielone. Robię co weekend
Kiedy nie wiem, co zrobić na obiad, w ruch idzie przepis na pyszne, warzywne kotleciki. Do ich przygotowania potrzebuję zaledwie kilku prostych składników. Chrupiąca panierka i soczyste wnętrze sprawiają, że nikt nie tęskni za tradycyjnymi mielonymi.
Na pierwszy rzut oka wyglądają tak, jakby były zrobione z mięsa. Bazą tych kotlecików jest jednak brokuł. To świetny sposób na to, by w smaczny i prosty sposób przemycić do codziennej diety dodatkową porcję warzyw. Na ten trik nabierają się nawet niejadki, które ze smakiem zajadają kotlety z brokuła z dodatkiem żółtego sera.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Sernik dubajski z pistacjami. Lepszy niż kultowa czekolada
Dlaczego warto jeść brokuły?
Brokuły to warzywo o wyjątkowych właściwościach odżywczych, które korzystnie wpływa na nasze zdrowie. Są źródłem wielu cennych witamin i minerałów, takich jak witamina C, witamina K, witamina A, witaminy z grupy B, kwas foliowy i błonnik. Dodatkowo, brokuły zawierają cenne minerały, takie jak wapń, potas, żelazo, magnez, fosfor i siarka.
Regularne spożywanie brokułów może pomóc w zwalczaniu stanów zapalnych w organizmie, dzięki zawartości kaempferolu. Ten sam składnik wspomaga walkę z alergią i łagodzi jej objawy.
Brokuły zawierają sulforafan i indole-3-karbinol, związki o silnych właściwościach przeciwutleniających. Związki te pomagają w ochronie komórek przed uszkodzeniami i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, w tym nowotworów.
Kotlety brokułowe z serem - prosty przepis na obiad
Taki obiad nie tylko smakuje dobrze, ale przygotowuje się go ekspresowo. Wystarczy podgotować brokuła, dodać ser, jajko, bułkę i przyprawy. Potem chwila pieczenia i na talerzach pojawia się pyszny, wegetariański obiad. Na dodatek bez zbędnego tłuszczu!
Składniki:
- 1 brokuł,
- 1 jajko,
- 130 g żółtego sera w kawałku,
- 4 łyżeczki bułki tartej,
- pół łyżeczki pieprzu,
- 1 łyżeczka soli.
Sposób przygotowania:
- Umyj brokuł i gotuj go we wrzącej wodzie przez 4-5 minut. Odcedź.
- Po ostygnięciu odetnij twardą część brokułu i podziel go na mniejsze różyczki.
- Zmiksuj różyczki brokułu w blenderze na jednolitą masę.
- W misce połącz zmiksowaną masę brokułową z jajkiem, bułką tartą i startym serem żółtym.
- Dopraw solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
- Uformuj kotlety i ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni Celsjusza.
- Piecz przez ok. 20 minut, aż się zarumienią.
Gotowe kotlety możesz serwować z ulubionym sosem, świetnie pasuje tutaj sos czosnkowy. Smacznego!
