uszka (strona 2 z 2)

Jeśli jest ktoś, kto wie, jak zrobić idealne uszka wigilijne, to z całą pewnością jest to Magda Gessler. Kulinarna gwiazda opracowała doskonały przepis, który docenią wszyscy fani tej świątecznej potrawy. Diabeł, jak to zwykle w gotowaniu bywa, również w tym przypadku tkwi w szczegółach.

Sezon na restauracyjne oferty wigilijne właśnie się rozpoczyna. Rokrocznie najmocniej opinię publiczną rozgrzewają ceny barszczu czy kapusty z grzybami w lokalach prowadzonych przez gwiazdy większego i mniejszego formatu. Ofertę świąteczną zaprezentowało niedawno "Zacisze Anny Korcz". Cena uszek może przyprawić o zawrót głowy.

Przygotowanie dobrego ciasta na uszka wigilijne to nie tylko kwestia smaku, ale również... bezpieczeństwa. W końcu rozerwanie się ciasta i wpadnięcie z wysokości do czerwonego barszczu może spowodować przykre uszczerbki na białych koszulach. Dzięki poniższej recepturze to na pewno nie nastąpi!

Uszka to jedno z najpopularniejszych dań wigilijnych. Są pyszne, tradycyjne i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Jednak przygotowanie ciasta na uszka może być żmudne i czasochłonne. Na szczęście istnieje prosty sposób, aby ciasto było elastyczne i miękkie, a lepienie uszek stało się przyjemnością.

Jak sama Magda Gessler przyznaje, uszka z grzybami to misterna robota. Ciasto musi być idealnie gładkie, cienko rozwałkowane, aby nie przytłaczało farszu. Na tyle elastyczne, aby nie rozpadało się podczas lepienia, a przy tym miękkie, aby poddawało się formowaniu w biżuteryjne uszka.