W czasach PRL-u niepozorne mleko w proszku znajdowało się w niemal każdej kuchennej szafce i ratowało sytuację, gdy na półkach brakowało podstawowych artykułów. Choć najczęściej przygotowywano z niego słynny blok czekoladowy lub domowe cukierki, posiada ono znacznie szersze zastosowanie.
Naleśniki, do których trafia, wychodzą aksamitne, elastyczne i niezwykle miękkie. Ten prosty, dawny zabieg kulinarny sprawia, że potrawa błyskawicznie znika z talerzy.
WIDEOMuffiny naleśnikowe z piekarnika. Świetne na śniadanie i deser
Dlaczego warto dodać mleko w proszku do ciasta naleśnikowego?
Słynne mleko w proszku to prawdziwy hit sprzed lat, który idealnie sprawdza się w nowoczesnej kuchni. Zamiana części tradycyjnej mąki pszennej na ten składnik nadaje masie wyjątkową, kremową strukturę oraz delikatną, naturalnie słodką nutę. Podczas smażenia placki nie rwą się na patelni, stają się elastyczne i z łatwością dają się zwijać w ciasne rulony.
Dodatkowo produkt ten zwiększa zawartość białka i wapnia w gotowym posiłku, co wpływa korzystnie na sytość oraz wartość odżywczą dania. To doskonały sposób na odświeżenie naleśników i nadanie im aksamitnej konsystencji, której nie da się uzyskać przy użyciu wyłącznie zwykłego mleka płynnego.
Przepis na delikatne naleśniki z mlekiem w proszku
Składniki:
- 150 g mąki pszennej,
- 100 g mleka w proszku,
- 300 ml wody,
- 2 jajka,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli.
Sposób przygotowania:
- Wsyp do miski mąkę pszenną, mleko w proszku oraz szczyptę soli.
- Wbij jajka, wlej wodę oraz olej, a następnie zmiksuj całość na gładką, jednolitą masę bez grudek.
- Odstaw przygotowane ciasto na około 15 minut, aby odpoczęło i lekko zgęstniało.
- Rozgrzej patelnię i natrzyj ją cienką warstwą tłuszczu przed usmażeniem pierwszego placka.
- Wylewaj porcje ciasta na patelnię, rozprowadzając je równomiernie po całym dnie.
- Smaż placki z obu stron na złoty kolor na średnim ogniu, po czym przekładaj na talerz.
Z czym podawać aksamitne naleśniki?
Tak przygotowane danie zachwyca swoją elastycznością i delikatnym aromatem. Wyśmienicie smakuje w wersji na słodko, podane z domową konfiturą ze śliwek lub truskawek, świeżym twarogiem ze śmietanką oraz świeżymi owocami. Równie dobrze sprawdza się z dodatkiem domowego kremu orzechowego lub po prostu oprószone delikatną warstwą cukru pudru.
