Wymieszaj 3 składniki i zalej kapustę. Te surówka znika z talerza szybciej niż całe drugie danie
Czasami to, co najprostsze, okazuje się najskuteczniejsze. Najlepsi kucharze świata mówią na tę zasadę "less is more". My mówimy na to: surówka z kapusty z kilku składników. Wystarczy jeden jej kęs, by uznać to branżowe porzekadło za prawdziwe.
Bohaterem dzisiejszego artykułu jest kapusta pekińska. Ten bezbłędnie zdrowy produkt spożywczy (chociaż w tej kwestii należy jednak oddać palmę pierwszeństwa czerwonej odmianie tego warzywa), pełny witaminy C, kwasu foliowego i żelaza, to nie tylko skondensowane właściwości prozdrowotne — to również sporo smaku w chrupiącej postaci, którą w prosty sposób można przeobrazić w boską surówkę. A jak bardzo "prosty"? Cóż, już za chwilę wszystkiego się dowiesz.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pierś z kaczki w mandarynkowym sosie. Wygląda i smakuje jak z najlepszej restauracji
Dzisiaj pokażemy ci, że kapusta pekińska nie potrzebuje wcale obecności innych warzyw, by stworzyć smaczną surówkę. W tym przepisie występuje solo — towarzyszą jej jedynie składniki z sosu. To właśnie stworzenie smakowitej zalewy z musztardy francuskiej, miodu i jogurtu naturalnego gwarantuje tu wystrzałowy efekt. Czy warto? Jak najbardziej. Zwłaszcza że pogoda się poprawia, wiosna nabiera kolorów, a nam przyda się coś lekkiego i rześkiego na obiad. Jesteś za?
Surówka z kapusty pekińskiej
Składniki:
- 1/2 główki kapusty pekińskiej,
- 25 g musztardy francuskiej,
- 35 g jogurtu naturalnego,
- 10 g miodu,
- odrobina soku z cytryny,
- pieprz, sól.
Sposób przygotowania:
- Kapustę opłucz w zimnej wodzie. Następnie drobno ją poszatkuj. Przełóż warzywo do salaterki i wlej odrobinę soku z cytryny. Oprósz również solą, dodaj pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
- W oddzielnym naczyniu połącz musztardę francuską, jogurt naturalny oraz miód. Pamiętaj, by korzystać tylko z dobrego miodu: ten podrabiany jest niewiele warty i równie dobrze można korzystać ze zwykłego cukru.
- Przygotowany z wymienionych powyżej składników sos wylej na kapustę. Wymieszaj. Odczekaj, aż surówka nasiąknie nieco smakiem zalewy. Wtedy możesz już ją podawać. Smacznego i powodzenia!
