Gdy słyszymy hasło "ciasto z jabłkami", od razu przychodzi nam na myśl szarlotka. W tym przepisie są one jedynie dodatkiem, który uzupełnia całość i tworzy kontrast do kakaowego ciasta. Choć to połączenie nie jest zbyt popularne, a jabłka wydają się mniej efektowne niż orzechy czy posiekana gorzka czekolada, warto zaufać i spróbować tego prostego przepisu.
DLA CIEBIEFocaccia z łososiem i burratą - włoskie danie jak z restauracji
Ciasto salceson
Nazwa nie brzmi jak najbardziej apetyczny wypiek na świecie, ale nie zrażaj się tym. Odnosi się ona tylko do wyglądu ciasta i nie ma nic wspólnego ani z jego smakiem, ani z konsystencją. Po prostu ma charakterystyczne plamki przypominające plasterki krwistego salcesonu. Aby osiągnąć ten efekt, trzeba pokroić jabłka na małe kawałki, co dodatkowo sprawia, że nie będą twarde, a jedzenie ciasta stanie się znacznie przyjemniejsze.
Przepis na ciasto z jabłkami o nazwie salceson
Proporcje na foremkę o wymiarach około 25 x 10 cm.
Składniki:
- 400 g mąki pszennej,
- 250 ml oleju,
- 180 g cukru,
- 4 jajka,
- 4 jabłka,
- 2 łyżeczki kakao,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu.
Sposób przygotowania:
- Jajka rozbij i ubij razem z cukrem na puszystą, jasną masę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- W osobnej misce przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem.
- Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do ubitych jajek, delikatnie mieszając.
- Gdy masa stanie się jednolita, wlej powoli olej, cały czas delikatnie mieszając.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na kawałki.
- Następnie wmieszaj je do ciasta, rozprowadzając równomiernie.
- Foremkę natłuść i lekko oprócz mąką, a następnie przełóż do niej przygotowaną masę.
- Wyrównaj powierzchnię łyżką i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz około 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusz.
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Gotowe!
