Zanurz w nim schab. Będzie tak pyszny i soczysty, że nie nadążysz z dokładkami

Schab to jedno z tych mięs, które można przygotować na wiele sposobów. Jednak ten przepis na schab w sosie sojowym jest wyjątkowy – mięso wychodzi soczyste, pełne smaku i niemal rozpływa się w ustach. Dzięki nietypowemu sposobowi gotowania, schab wygląda jak pieczony czy wędzony, a w rzeczywistości przygotowanie jest banalnie proste. Sprawdź, jak stworzyć mięso idealne na kanapki, świąteczny stół czy codzienny obiad.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Szukając pomysłu na wyjątkowy obiad lub przekąskę, warto wypróbować przepis na schab w sosie sojowym. Jego zaletą jest nie tylko niesamowity smak, ale też łatwość przygotowania. Nie musisz piec, smażyć ani wędzić mięsa – wystarczy kilka minut gotowania w aromatycznej zalewie. Sekret tkwi w doskonale skomponowanym sosie, który nadaje schabowi głębi smaku, delikatności i soczystości.

Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować kilku podstawowych składników, które wspólnie tworzą niepowtarzalny smak. Kluczowym elementem jest sos sojowy – jasny i opcjonalnie ciemny – który w połączeniu z czosnkiem, cebulą i przyprawami nadaje mięsu wyrazistego aromatu. Oto, czego będziesz potrzebować:

• 1,2 kg schabu bez kości – najlepiej, by był świeży i dobrej jakości,
• 150 ml jasnego sosu sojowego,
• 3-4 łyżki ciemnego sosu sojowego (opcjonalnie dla intensywniejszego smaku),
• 2 łyżki sosu rybnego,
• 1 łyżka musztardy francuskiej,
• 8-10 ząbków czosnku, pokrojonych w plasterki,
• 1,5 cebuli przekrojonej na pół, razem z łupinkami,
• 3 ziela angielskie,
• 2 liście laurowe,
• 1 łyżka kolorowego pieprzu,
• 1,5 litra wody.

Przygotowanie:

1. Schab obwiąż sznurkiem lub włóż do siatki, aby nadać mu ładny kształt.
2. Przełóż schab do dużego garnka. Dodaj wszystkie pozostałe składniki: sos sojowy jasny i ciemny, sos rybny, musztardę, czosnek, cebulę, ziele angielskie, liście laurowe i pieprz. Zalej całość 1,5 litrem zimnej wody.
3. Zagotuj mięso na małym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5-6 minut. Zdejmij garnek z ognia i pozostaw do ostygnięcia w zalewie przez co najmniej 6-7 godzin.
4. Po tym czasie ponownie zagotuj schab wraz z zalewą przez kolejne 5-6 minut.
5. Wyjmij schab z zalewy i pozostaw do ostygnięcia. Następnie włóż do lodówki na noc, aby stężał. Krojony na cienkie plastry, doskonale smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Ten przepis to idealny sposób na przygotowanie mięsa, które zachwyca smakiem i aromatem, a jednocześnie nie wymaga wielkiego wysiłku. Schab w sosie sojowym to doskonały wybór zarówno na rodzinne spotkania, jak i na codzienne dania. Dzięki wyjątkowej zalewie mięso jest soczyste, pełne smaku i wygląda niezwykle apetycznie. Spróbuj tego przepisu, a schab na zawsze zagości na twoim stole – w najlepszym możliwym wydaniu.