Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i szpinakiem. Szybki przepis na obiad

Ziemniak to polski król obiadowy. Jak zrobić zapiekankę ziemniaczaną? Gości bardzo często na naszych stołach, chociaż tak naprawdę pojawił się dopiero w XVI wieku, przywieziony przez Hiszpanów. Obecnie szacuje się, że statystyczny Polak zjada w ciągu roku ponad 100 kg tej bulwy. Ten wynik nawet nie dziwi: ziemniaki zjadamy same, w postaci frytek, purée, w zupie, w różnych zapiekankach- opcji jest naprawdę mnóstwo.

W moim domu wśród zapiekanek króluje ta z ziemniakami i mięsem mielonym. Wzbogaciłam ją dodatkowo szpinakiem- warzyw nigdy dość. Moja rodzina wprost za nią szaleje i regularnie się o nią dopomina. Oto przepis na zapiekankę ziemniaczaną.

Ziemniaki do tego przepisu przygotowaliśmy w robocie kuchennym marki Philips.

Ta zapiekanka to połączenie ukochanych ziemniaków z sosem bolońskim. Jak ją przygotować?

W zapiekankach najlepsze jest to, że ich przygotowanie nie trwa długo, składniki są proste, a efekt po prostu nieziemsko pyszny! Jakie składniki są potrzebne do zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i szpinakiem?

Składniki:

• 1 cebula
• 400 g mielonego mięsa wołowego
• 400 g krojonych pomidorów
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżka suszonego czosnku
• 1 łyżka granulowanej cebuli
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 60 g świeżego szpinaku

Zacznij od przygotowania mięsnego farszu. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną w kostkę cebulę. Kiedy się zeszkli, dorzuć mięso mielone i przesmaż całość. Wlej sos pomidorowy i dosyp przyprawy. Zamiast suszonego czosnku możesz użyć też 2-4 ząbków świeżego czosnku przeciśniętego przez praskę. Jeśli nie masz w domu granulowanej cebuli – możesz pominąć ten krok. Dodaj pomidory z puszki i całość dokładnie wymieszaj.

Następnie dodaj liście świeżego szpinaku i ponownie wymieszaj. Jeśli lubisz, to do mięsa możesz dorzucić też pokrojoną cukinię, trochę startej marchewki, selera naciowego lub bakłażana. Całość możesz również mocniej doprawić np. chilli, jeśli lubisz ostre smaki.

Teraz sięgnij po robota kuchennego i zamień ziemniaki w cienkie talarki. Pamiętaj, żeby nie używać zbyt grubych kawałków, bo mogą nie zdążyć się upiec i pozostaną surowe.

Przygotuj formę do pieczenia zapiekanki ziemniaczanej. Najlepiej sprawdzi się tu prostokątna, o kształcie keksówki. Wysmaruj jej brzegi olejem lub oliwą przy pomocy silikonowego pędzelka. Następnie wyłóż pierwszą warstwę pokrojonych ziemniaków, kładąc je również na bokach naczynia. Na ziemniaki połóż żółty ser, wyłóż część mięsa. Następnie ułóż warstwę ziemniaków, ponownie mięsa i powtarzaj, aż nie skończy Ci się farsz.

Czas pieczenia zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym i szpinakiem. Całą zapiekankę przykryj folią i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut.

Zapiekankę podawaj na ciepło, udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Smacznego!