Zapomnij o karkówce. Żeberka po amerykańsku to nowa gwiazda grilla

Lato to czas, kiedy grillowanie staje się ulubionym zajęciem wielu z nas. Tradycyjnie na ruszcie lądują karkówka i kiełbaski, ale jeśli pragniesz czegoś naprawdę wyjątkowego, żeberka z grilla będą doskonałym wyborem. Przygotowanie takich żeberek wcale nie jest trudne. Wystarczy dobrej jakości mięso i starannie przygotowana marynata, która odgrywa kluczową rolę w tym przepisie. Dowiedz się, jak przyrządzić żeberka po amerykańsku, które zachwycą każdego mięsożercę swoją kruchością, delikatnością i soczystością.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Sekretem idealnych żeberek po amerykańsku jest prosta, lecz wyjątkowo aromatyczna marynata, która nadaje mięsu głęboki smak i zapewnia niesamowitą kruchość. Wystarczy kilka podstawowych składników, by stworzyć prawdziwą magię na grillu!

Składniki (na 2 porcje):

• 500 g żeberek wieprzowych w paskach,
• 1,5 łyżki miodu,
• 1 łyżka sosu sojowego,
• 1 łyżeczka soli,
• ½ łyżeczki ostrej papryki,
• płaska łyżeczka czosnku granulowanego,
• 1 łyżeczka majeranku,
• ½ łyżeczki tymianku,
• pieprz do smaku.

Sposób wykonania:

1. Żeberka dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki, aby łatwiej było je marynować i grillować.
2. W misce przygotuj marynatę. Wymieszaj miód, sos sojowy, sól, pieprz, ostrą paprykę, czosnek granulowany, majeranek i tymianek. Jeśli marynata wydaje się zbyt gęsta, dodaj odrobinę oliwy lub soku z cytryny.
3. Dokładnie posmaruj żeberka marynatą, upewniając się, że każdy kawałek jest nią pokryty. Odstaw je do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby marynata miała czas dokładnie wchłonąć się w mięso.
4. Przed grillowaniem wyjmij żeberka z lodówki godzinę wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej.
5. Rozgrzej grill do wysokiej temperatury. Umieść żeberka na ruszcie i grilluj je z obu stron na złoty brąz. Czas grillowania może się różnić w zależności od grubości żeberka, dlatego warto sprawdzać ich miękkość palcem.
6. Gotowe żeberka podawaj z ulubionymi dodatkami, np. grillowanymi warzywami, ziemniakami z pieca lub sałatką coleslaw.

Dodatkowe wskazówki:

• Do marynaty możesz dodać inne przyprawy, które lubisz, np. paprykę słodką, kmin, oregano czy chili.
• Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz dodać do marynaty odrobinę wędzonego papryki lub sosu barbecue.
• Podczas grillowania żeberka możesz od czasu do czasu skrapiać je marynatą, aby zachować ich soczystość.
• Gotowe żeberka możesz przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.

Wypróbuj ten prosty przepis na żeberka po amerykańsku i przekonaj się, że to idealny sposób na pyszne i aromatyczne danie z grilla, które zachwyci każdego!