Zawijam w boczek i wkładam do piekarnika. Takie roladki są o niebo lepsze niż wszystkie kotlety razem wzięte
Zamiast tłuc kotlety i pilnować patelni, wystarczy zawinąć kurczaka w boczek i wstawić do piekarnika. Mięso wychodzi soczyste, delikatne i pełne smaku, a boczek dopełnia całość. Prościej się nie da.
Kotlety schabowe czy drobiowe to klasyka, ale nie zawsze chce się stać przy kuchence i pilnować smażenia. Roladki z kurczaka w boczku to idealna alternatywa. Wymaga mniej pracy, daje więcej smaku i masz zero stresu, że mięso wyjdzie suche. Piekarnik robi wszystko za ciebie, a efekt zachwyca i spokojnie wygrywa z większością tradycyjnych obiadów.
Schab z piekarnika otulony warzywno-grzybową kołderką. Sprawdzony pomysł na obiad
Roladki z kurczaka w boczku wychodzą soczyste
Sekret tkwi w boczku. Podczas pieczenia tłuszcz powoli się wytapia i nawilża mięso z kurczaka, które samo w sobie łatwo się przesusza. Dzięki temu roladki pozostają miękkie w środku, a na zewnątrz tworzy się aromatyczna, lekko chrupiąca otoczka.
Dodatkową zaletą jest to, że boczek jest już doprawiony: sól, dymny aromat i tłuszcz sprawiają, że nie trzeba używać wielu przypraw ani marynat. Dlatego z tym daniem poradzi sobie nawet największy kulinarny laik.
Jak zrobić idealne roladki z kurczaka w boczku?
To przepis, który sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i na kolację dla gości. Można go dowolnie modyfikować dodatkami, ale wersja podstawowa już robi wrażenie.
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka,
- 8-10 plastrów boczku wędzonego,
- 2 łyżki oliwy lub oleju,
- łyżeczka papryki słodkiej,
- 1/2 łyżeczki pieprzu,
- szczypta soli,
- łyżeczka suszonego czosnku lub czosnek granulowany,
- opcjonalnie: ser żółty, mozzarella lub ser pleśniowy.
Sposób przygotowania:
- Piersi z kurczaka przekrój wzdłuż na cieńsze płaty i delikatnie rozbij, tylko żeby wyrównać grubość.
- Skrop mięso oliwą, posyp papryką, pieprzem, czosnkiem i odrobiną soli.
- Jeśli chcesz wersję bardziej treściwą, na każdym kawałku połóż pasek sera.
- Zwiń mięso w roladki i każdą dokładnie owiń plastrem boczku.
- Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30–35 minut.
- Na ostatnie 5 minut możesz włączyć funkcję grilla, żeby boczek ładnie się przyrumienił.
Z czym podawać roladki z kurczaka w boczku?
Roladki są na tyle konkretne w smaku, że najlepiej smakują z prostymi dodatkami. Pasują do pieczonych ziemniaków, puree, kaszy lub ryżu. Świetnie sprawdzi się też lekka surówka, na przykład mizeria, sałata z winegretem albo kapusta kiszona, która przełamie tłustość boczku.
