Zrobiłem na obiad, zamiast zwykłych placków ziemniaczanych. Każdy mówił, że są o wiele lepsze

Placki ziemniaczane to jedno z tych dań, które królują na polskich stołach, niezależnie od pory roku. Choć każdy je lubi, czasem warto odświeżyć tradycję i spróbować czegoś nowego. Dlatego dzisiaj przychodzimy z przepisem na niezwykłe placki ziemniaczane, które zdobywają serca smakoszy. Dodatek swojskiej kiełbasy sprawia, że smak tej potrawy nabiera nowego wymiaru. Jeśli jesteś gotowy na kulinarne odkrycia, to ten przepis jest dla ciebie!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Chociaż tradycyjne placki ziemniaczane są pyszne same w sobie, niekiedy warto dać im nowy smak. Siekanka to nieco zapomniana, ale znakomita wersja tego klasycznego dania. W składzie znalazły się ziemniaki, cebula, jajka, mąka i... swojska kiełbasa. To właśnie ta ostatnia składnica nadaje siekance niezwykłego smaku i aromatu. Placki te są wyjątkowo aromatyczne i pełne charakteru.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 2 cebule,
• 200 g swojskiej kiełbasy,
• 2 jajka,
• 2 łyżki oleju,
• 2 łyżki mąki pszennej,
• 2 łyżeczki soli,
• ½ łyżeczki pieprzu.

Składniki dodatkowe:

• kwaśna śmietana,
• posiekaną natka pietruszki.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki i cebule obierz, w razie potrzeby przemyj, a następnie zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Umieść warzywa w dużej misce i odstaw na kilka minut. Po tym czasie odcedź z nich nadmiar wody i dokładnie je wyciśnij. Miskę z wodą odstaw na bok, by na dnie osadziła się skrobia.
2. Do odsączonych ziemniaków i cebuli dodaj jajka, olej, przesianą mąkę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, tworząc gęste ciasto.
3. Kiełbaskę pokrój na drobną kostkę. Dodaj ją do ciasta wraz ze skrobią, która zebrała się w misce i ponownie wymieszaj.
4. Na głębokiej patelni rozgrzej olej. Następnie łyżką nakładaj porcje ciasta, formując zgrabne i równomierne placki.
5. Smaż je na złocisty kolor z obu stron na średnim ogniu przez około 4 minuty. Po wysmażeniu powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.
6. Po usmażeniu wyłóż je na talerz, na którym znajduje się ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Siekankę podawaj na ciepło, z kwaśną śmietaną i posypaną posiekaną natką pietruszki.

Tak przygotowane placki to prawdziwa uczta smaku. Siekanka ziemniaczana zachwyci nie tylko smakoszy tradycyjnych placków, ale także tych, którzy cenią sobie kulinarne eksperymenty. Siekanka to pyszna i aromatyczna propozycja na obiad lub kolację. Zaskocz swoich bliskich tym niecodziennym daniem, które na stałe wpisze się w wasze menu. Smacznego!