10‑minutowy schab. Nie ma lepszej wędliny do sałatki na święta
Jeśli szukasz domowej wędliny, która jest pyszna, aromatyczna i bez zbędnych dodatków, ten przepis to absolutny hit. Schab gotowany metodą "parzenia" to genialny sposób na mięso, które jest soczyste, kruche i pełne smaku – idealne nie tylko do kanapek, ale też do wielkanocnych sałatek i przystawek. Co najlepsze? Gotowanie trwa tylko 10 minut, a potem... magia dzieje się sama.
Nie każda wędlina musi pochodzić ze sklepu, pachnieć dymem z butelki i mieć skład dłuższy niż lista zakupów na święta. Coraz więcej osób wraca do sprawdzonych, domowych przepisów – i trudno się dziwić. Własnoręcznie przygotowany schab to nie tylko satysfakcja, ale i smak, który naprawdę robi różnicę. Ten przepis to kulinarna perełka – schab gotowany w aromatycznej zalewie, który robi się praktycznie sam, a smakuje jak najlepsza, delikatna wędlina z rodzinnej masarni. Idealny do sałatki jarzynowej, na wielkanocny stół i do kanapki z chrzanem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pyszny schab w śmietankowym sosie. Do placków ziemniaczanych jak znalazł
Przepis na schab parzony
Domowy schab gotowany to smak, do którego wraca się z przyjemnością – prosty, wyrazisty i naprawdę niezawodny. A że robi się praktycznie sam? Tym lepiej! Idealny na święta, ale też na co dzień.
Składniki:
- 1,5 kilograma schabu,
- 2 litry wody,
- 3 łyżki majonezu,
- 2 łyżki musztardy,
- 6 łyżek soli,
- 1 łyżka pieprzu mielonego,
- 3 listki laurowe,
- 4 ziela angielskie,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 1 łyżka majeranku,
- 1 łyżka cukru,
- 4 ząbki czosnku (przeciśnięte lub pokrojone)
Przygotowanie:
- Do dużego garnka wlewam 2 litry wody, dodaję majonez, musztardę, wszystkie przyprawy, czosnek oraz zioła. Mieszam i zagotowuję.
- Gdy marynata zacznie wrzeć, wkładam do niej schab w całości, gotuję na małym ogniu przez dokładnie 10 minut, po czym wyłączam palnik.
- Teraz najważniejsze – nie otwieram garnka. Zostawiam mięso w marynacie do całkowitego wystygnięcia – najlepiej na noc. W tym czasie schab powoli "dochodzi", nabiera smaku i kruchości. Po wystudzeniu wyjmuję mięso, osuszam i kroję w cienkie plasterki.
Tak przygotowany schab gotowany można go podawać na zimno jako domową wędlinę, dodawać do sałatek (świetnie sprawdza się w klasycznej jarzynowej), faszerować nim jajka albo po prostu położyć na kanapkę z chrzanem czy ćwikłą.
Dlaczego warto zrobić własny schab gotowany zamiast kupować wędlinę w sklepie?
Wiele gotowych wędlin dostępnych w sklepach zawiera dużą ilość konserwantów, wzmacniaczy smaku, fosforanów i azotanów, które mają wydłużyć trwałość i poprawić wygląd produktu. Niestety, te dodatki nie są obojętne dla zdrowia – spożywane regularnie mogą wpływać na układ trawienny, krążenia, a nawet zwiększać ryzyko niektórych chorób.
Domowy schab gotowany to czysty skład, pełna kontrola nad przyprawami i gwarancja świeżości. Nie ma w nim nic zbędnego – tylko mięso i naturalne dodatki, które możesz dopasować do własnego gustu. Co więcej, metoda gotowania w marynacie pozwala zachować soczystość mięsa bez konieczności dodawania tłuszczu czy sztucznych składników.
To doskonały wybór dla osób, które chcą jeść zdrowiej, unikać przetworzonej żywności i mieć pewność, co trafia na ich talerz – zwłaszcza podczas świąt, kiedy jakość jedzenia naprawdę ma znaczenie.
