Pyszny schab w śmietankowym sosie. Do placków ziemniaczanych jak znalazł
Kruchy, delikatny schab w aromatycznym sosie ze śmietanką i warzywami to przepis na obiad, po którym nie zostaje nic na talerzach. Idealnie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
Jeśli do tej pory stroniłeś od schabu w gulaszu, obawiając się, że będzie za suchy, ten przepis szybko pomoże ci zmienić zdanie. Mięso jest delikatne, mięciutkie i rozpływające się w ustach. Na dodatek nie jest tak tłuste jak łopatka czy karkówka. W połączeniu z papryką, marchewką i pieczarkami zamieni się w danie, które nawet u krytyków dostanie same najwyższe noty.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Pyszny schab w śmietankowym sosie. Do placków ziemniaczanych jak znalazł
Schab w sosie śmietankowym z warzywami
Duszone kawałki schabu w śmietanowym sosie smakują tak dobrze, że ciężko powstrzymać się od podjadania prosto z garnka. Papryka, cebula, pieczarki i marchewka wprowadzają nieco koloru i smaku, urozmaicając całe danie.
Serek śmietankowy sprawia, że sos jest gładki i aksamitny, co odróżnia go od tradycyjnego gulaszu. Świetnie smakuje w towarzystwie placków ziemniaczanych, kaszy lub po prostu ugotowanych ziemniaków.
Składniki:
- 500 g schabu wieprzowego,
- 6 łyżek oleju roślinnego,
- 1 cebula,
- 2 marchewki,
- 1 czerwona papryka,
- 200 g pieczarek,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 1 łyżka suszonego majeranku,
- 1 łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- 600 ml bulionu,
- 135 g serka śmietankowego,
- pół szklanki natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Schab pokrój w mniejsze kawałki i obsmaż na patelni z rozgrzanym olejem, aż się zarumieni.
Krok 2. Cebulę pokrój w pióra, marchewkę w półplasterki lub grube słupki i wrzuć na patelnię. Przesmaż chwilę, dodaj pokrojone pieczarki i podsmażaj, aż warzywa się zeszklą, a pieczarki stracą objętość.
Krok 3. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, suszony majeranek, sól oraz pieprz i wymieszaj. Dorzuć podsmażony schab, wlej bulion i duś całość pod przykryciem przez 30 minut.
Krok 4. Na koniec dodaj serek śmietankowy oraz posiekaną natkę pietruszki i dokładnie wymieszaj. Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, na przykład plackami ziemniaczanymi. Smacznego!
