Babcia miała całą półkę. Obniża ciśnienie i ochroni serce

Moja babcia każdego roku przygotowywała dziesiątki małych słoiczków z domowym sokiem z aronii. Uwielbiany przez całe pokolenia napój to nie tylko pyszny dodatek do wody czy zimowej herbaty, ale również skarbnica zdrowia, która pomoże w walce z wieloma schorzeniami. Warto wrócić do babcinego przepisu i zaplanować w kalendarzu sierpniowe zbiory owoców aronii, aby cieszyć się zdrowiem przez całą jesień oraz zimę.

Aronia to nasz narodowy skarb - Polska jest największym globalnym producentem tych przysmaków. Owoce aronii są tak cierpkie i kwaśne, że zjedzenie ich jest raczej odważnym wyzwaniem niż przyjemnością. Skrywają w sobie jednak cenne właściwości odżywcze, które można przyswoić w znacznie przyjemniejszy sposób - przygotowując pyszny domowy sok.

Sok z aronii jest bogaty w witaminy i minerały, które pozytywnie wpływają na zdrowie. Zawiera dużą ilość witaminy C, która wspomaga odporność oraz witaminy z grupy B, ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto sok z aronii jest doskonałym źródłem antocyjanów, które mają działanie przeciwutleniające, chroniąc komórki przed stresem oksydacyjnym, co z kolei może zmniejszać ryzyko nowotworów.

Sok z aronii jest polecany osobom z problemami sercowo-naczyniowymi. Regularne spożywanie soku z aronii może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić elastyczność naczyń krwionośnych, co jest kluczowe w profilaktyce miażdżycy i nadciśnienia. Sok ten ma również działanie przeciwzapalne i może być pomocny w leczeniu różnych stanów zapalnych organizmu, takich jak zapalenie stawów. Aronia wspiera również organizm w walce z przeziębieniami oraz grypą, co szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowych zachorowań.

Przygotowanie soku z aronii w domu jest naprawdę proste. Warto zaopatrzyć się w kilka słoiczków.

Jeśli wolisz gęsty napój, owoce po ugotowaniu możesz przetrzeć i dodać pulpę do soku.

Składniki:

• 1 kg owoców aronii,
• 1-2 kg cukru (w zależności od preferencji),
• 1,5 l wody,
• 100 liści wiśni lub 30-40 liści czarnej porzeczki,
• 2 dag kwasku cytrynowego.

Przygotowanie:

1. Dokładnie umyj aronię.
2. Do dużego garnka z grubym dnem włóż umyte owoce, liście wiśni lub czarnej porzeczki, cukier i kwasek cytrynowy. Wlej wodę.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj na bardzo wolnym ogniu przez około 30 minut.
4. Odstaw garnek do ostygnięcia.
5. Wyjmij liście z aronii i przecedź sok przez sitko.
6. Ponownie zagotuj sok z aronii.
7. Gorący sok wlej do wyparzonych słoików lub butelek. Dokręć szczelnie i pasteryzuj przez około 15 minut.

Sok z aronii możesz przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez kilka miesięcy. Na zdrowie!