Swojska biała kiełbasa. Przepis na domową kiełbasę na święta

Istnieje wiele tradycyjnych dla kuchni polskiej specjałów, które obecnie przede wszystkim kupujemy w sklepach. To sprawia, że nie zawsze wiemy, jakiej są one jakości, a co za tym idzie – możemy być niezadowoleni ze smaku, który jest inny niż ten znany w dzieciństwie. To wszystko sprawia, że zniechęcamy się do potraw typowych dla naszego regionu. Tymczasem wystarczy dowiedzieć się, jak zrobić białą kiełbasę w domu, aby móc spróbować smaków z dzieciństwa. Oto nasz przepis na białą kiełbasę.

Na kanale "Marcin Kostrzewski SWOJSKIE GOTOWANIE" pojawił się przepis na domową kiełbasę. Skład bije na głowę sklepowe kiełbasy. Przeanalizowaliśmy ich składy – nie jest najlepiej!

Białą kiełbasę możesz zrobić samodzielnie w domu. Mamy dla Ciebie bardzo szybki i prosty przepis na domową białą kiełbasę.

Białą kiełbasę bez problemu można robić na co dzień i zjadać np. na obiad czy kolację. Dobrze smakuje zarówno taka z wody, jak i z grilla czy przysmażona na patelni z cebulą – warto jednak pamiętać, że w takiej sytuacji jest bardzo tłusta. Świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole. Jak zrobić białą kiełbasę parzoną? Jakie składniki są potrzebne?

     
• 1,5 kg łopatki wieprzowej
• 3 ząbki czosnku
• 27 g soli
• 3 łyżek majeranku (suszonego)
• 4-5 g pieprzu
• 200 ml zimnej wody
• jelito wieprzowe

Bardzo ważna jest dobra jakość mięsa – najlepiej jest poszukiwać go u rzeźnika, gdzie mięso jest przebadane, ale jednocześnie nie leżało długo w sklepie. Czasem można znaleźć również lokalne ubojnie albo małych producentów posiadających wszystkie niezbędne certyfikaty. To ważne, aby kiełbasą się po prostu nie zatruć.

Mięso na białą kiełbasę zmiel w maszynce. Część przepuść przez sitko o drobnych oczach (3 mm), a część na nieco większych oczkach (5 mm). Czosnek również przepuść przez maszynkę o mniejszych oczkach.

Zmielone mięso przypraw solą, pieprzem i majerankiem. Dodaj zimną wodę i wyrób mięso. Rób to do momentu, aż zacznie się kleić.

Mięso umieść w nadziewarce, przygotuj też jelito. Zakręć kiełbasę i wrzuć do wrzącej wody Wyłącz gaz i trzymaj kiełbasę przez 20 minut w wodzie, która się gotowała. I gotowe! Biała kiełbasa parzona na Wielkanoc czeka na zjedzenie. Jej przygotowanie jest naprawdę szybkie, a skład o niebo lepszy niż tej z marketów.

Jak oceniasz ten przepis na białą kiełbasę?