Do placków ziemniaczanych dodaję dwa składniki. Tak wyraziste w smaku jeszcze nie były

Placki ziemniaczane to danie, które gości na moim stole zawsze, gdy potrzebuję czegoś sycącego i smacznego na obiad. Jednak ostatnio postanowiłem dodać do tradycyjnej masy coś, co odmieniło ten klasyk kuchni. Efekt? Pyszne placki ziemniaczane z pieczarkami i cebulą, które stały się ulubionym daniem nie tylko moim, ale i mojej rodziny. Dlatego też postanowiłam podzielić się z wami tym sekretem!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zamiast tradycyjnej tartej cebuli do masy ziemniaczanej dodajemy podsmażoną cebulkę z pieczarkami. Ten prosty zabieg sprawia, że placki zyskują głębię smaku i aromatu. Pieczarki stają się miękkie i soczyste, a karmelizowana cebulka nadaje im słodkawy posmak i piękny, złoty kolor.

Do masy ziemniaczanej dodajemy również kwaśną śmietanę, która zapewnia plackom miękkość i delikatność w środku. Gałka muszkatołowa z kolei podkreśla smak ziemniaków i grzybów, nadając całości nutę wykwintności.

Przygotowanie placków ziemniaczanych z pieczarkami i cebulką jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zetrzeć ziemniaki, podsmażyć cebulkę z pieczarkami, połączyć wszystkie składniki i usmażyć placki na złoty kolor.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 300 g pieczarek (najlepiej brązowych),
• 1 duża cebula,
• 2 jajka,
• 3 łyżki kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki mąki,
• 1 szczypta gałki muszkatołowej (świeżo startej),
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulkę posiekaj w kostkę, a pieczarki pokrój w plasterki.
2. Na patelni podsmaż cebulkę z pieczarkami na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli i zacznie rumienić, a pieczarki zmienią kolor.
3. Dodaj podsmażone grzyby z cebulką do masy ziemniaczanej.
4. Wbij jajka, dodaj śmietanę, mąkę i dopraw całość solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Smaż placki z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Placki ziemniaczane z pieczarkami i cebulką możesz podawać z różnymi dodatkami. Doskonale sprawdzi się kwaśna śmietana, jogurt naturalny, sos grzybowy lub majonez. Możesz również posypać je świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.

Przekonaj się sam, jak pyszne i aromatyczne są placki ziemniaczane z pieczarkami i cebulką. Ten prosty przepis z pewnością na stałe zagości w twojej kuchni!