Do placków ziemniaczanych dodaję dwa składniki. Tak wyraziste w smaku jeszcze nie były

Placki ziemniaczane to klasyka kuchni polskiej, która na stałe zagościła na stołach wielu rodzin. Choć ich podstawowy smak jest wszystkim znany, istnieje wiele sposobów na urozmaicenie tego dania. Dziś przedstawiam przepis na placki ziemniaczane z pieczarkami i karmelizowaną cebulką – dwa proste składniki, które diametralnie zmieniają smak placków, czyniąc je jeszcze bardziej wyrazistymi i aromatycznymi.

Placki ziemniaczane to danie, które gości na moim stole zawsze, gdy potrzebuję czegoś sycącego i smacznego na obiad. Jednak ostatnio postanowiłem dodać do tradycyjnej masy coś, co odmieniło ten klasyk kuchni. Efekt? Pyszne placki ziemniaczane z pieczarkami i cebulą, które stały się ulubionym daniem nie tylko moim, ale i mojej rodziny. Dlatego też postanowiłam podzielić się z wami tym sekretem!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Zamiast tradycyjnej tartej cebuli do masy ziemniaczanej dodajemy podsmażoną cebulkę z pieczarkami. Ten prosty zabieg sprawia, że placki zyskują głębię smaku i aromatu. Pieczarki stają się miękkie i soczyste, a karmelizowana cebulka nadaje im słodkawy posmak i piękny, złoty kolor.

Do masy ziemniaczanej dodajemy również kwaśną śmietanę, która zapewnia plackom miękkość i delikatność w środku. Gałka muszkatołowa z kolei podkreśla smak ziemniaków i grzybów, nadając całości nutę wykwintności.

Przygotowanie placków ziemniaczanych z pieczarkami i cebulką jest niezwykle proste i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy zetrzeć ziemniaki, podsmażyć cebulkę z pieczarkami, połączyć wszystkie składniki i usmażyć placki na złoty kolor.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków,
• 300 g pieczarek (najlepiej brązowych),
• 1 duża cebula,
• 2 jajka,
• 3 łyżki kwaśnej śmietany,
• 2 łyżki mąki,
• 1 szczypta gałki muszkatołowej (świeżo startej),
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulkę posiekaj w kostkę, a pieczarki pokrój w plasterki.
2. Na patelni podsmaż cebulkę z pieczarkami na niewielkim ogniu, aż cebula się zeszkli i zacznie rumienić, a pieczarki zmienią kolor.
3. Dodaj podsmażone grzyby z cebulką do masy ziemniaczanej.
4. Wbij jajka, dodaj śmietanę, mąkę i dopraw całość solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Smaż placki z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

Placki ziemniaczane z pieczarkami i cebulką możesz podawać z różnymi dodatkami. Doskonale sprawdzi się kwaśna śmietana, jogurt naturalny, sos grzybowy lub majonez. Możesz również posypać je świeżym koperkiem lub szczypiorkiem.

Przekonaj się sam, jak pyszne i aromatyczne są placki ziemniaczane z pieczarkami i cebulką. Ten prosty przepis z pewnością na stałe zagości w twojej kuchni!