Do surówki z pekińskiej dodaję chrupiące warzywo. Jej smak zachwyca za każdym razem
Już w marcu można dostać w warzywniaku pierwsze wiosenne nowalijki. Najwcześniej pojawiają się rzodkiewki, które są bogate w witaminę C i potas. Wdzięczne warzywa z różową skórką znakomicie sprawdzają się zarówno jako dodatek do kanapki, jak i w surówce do obiadu. Lubisz sałatki w stylu colesława? Również do takiej kompozycji możesz dodać rzodkiewkę.
Chrupiącą surówkę à la colesław zrobisz nie tylko z białej kapusty, ale także z czerwonej lub pekińskiej. Pokrój ją w drobne paski i wymieszaj z ulubionymi dodatkami. W podstawowej wersji znajduje się marchewka, cebula i pietruszka. Surówkę miesza się z majonezem, ale jeśli masz ochotę na bardziej dietetyczną wersję, dodaj jogurt lub lekki dressing na bazie oliwy.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Na obiad podaj azjatycką mizerię. Wszystkim czapki spadną z głów
Wartości odżywcze surówki
Surówka z kapusty pekińskiej to nie tylko smaczny dodatek do obiadu, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Kapusta pekińska jest bogata w witaminy A, C i K, które wspierają układ odpornościowy i zdrowie skóry. Dodatek rzodkiewki wzbogaca surówkę o dodatkową porcję witaminy C oraz potasu, co jest korzystne dla serca i układu krążenia.
Pomysły na urozmaicenie
Jeśli masz ochotę zmodyfikować przepis, możesz dodać inne chrupiące warzywa, takie jak ogórek czy papryka, która doda surówce więcej koloru. Osoby preferujące bardziej wyraziste smaki mogą spróbować wersji wzbogaconej o świeży czosnek lub papryczkę chili.
Możesz również eksperymentować z sosami, na przykład dodając musztardę lub miód do dressingu na bazie oliwy. Ciekawym dodatkiem są owoce, takie jak mandarynki czy ananas. Dzięki takim modyfikacjom, surówka z kapusty pekińskiej nigdy się nie znudzi.
Przepis na surówkę z kapusty pekińskiej i rzodkiewki
Po dodaniu jabłka do surówki, warto od razu skropić ją sokiem z cytryny, zanim jabłko się utleni i ściemnieje.
Składniki:
- pół główki kapusty pekińskiej,
- pęczek rzodkiewek,
- 1 jabłko,
- 1 marchewka,
- łyżeczka soku z cytryny,
- 2 łyżki majonezu,
- sól, pieprz do smaku.
Wykonanie:
- Kapustę pekińską obierz z wierzchnich liści i pokrój w drobne paski.
- Dodaj drobno pokrojone rzodkiewki, a także marchewkę i jabłko, starte na grubych oczkach.
- Surówkę skrop sokiem z cytryny i wymieszaj z majonezem.
- Dopraw solą i pieprzem według uznania.
