Dodaję 1 łyżkę do surówki. Colesław wychodzi smaczniejszy i dużo zdrowszy

Surówka colesław to połączenie chrupiącej kapusty, soczystej marchewki i kremowego sosu. To jedno z najbardziej uniwersalnych dodatków, które podkreśla smak wielu potraw. Jednak tradycyjna wersja, choć pyszna, może wydawać się przewidywalna.

Dodanie chrzanu do sosu zmienia wszystko – surówka zyskuje głębszy smak, lekko pikantny akcent, a jednocześnie dostarcza korzyści zdrowotnych. Chrzan nie tylko wzmacnia smak, ale także wspiera układ odpornościowy i trawienie, co czyni ten przepis idealnym połączeniem przyjemności oraz zdrowia.

Colesław z chrzanem to świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnej surówki. Delikatne warzywa w połączeniu z kremowym sosem o pikantnym, chrzanowym akcentem tworzą harmonijną całość, która zachwyci nawet największych fanów klasyki.

Składniki:

Surówka:

• 1/2 główki białej kapusty,
• 1 marchewka,
• 1 średnia cebula (biała lub czerwona),
• 1 łyżka posiekanej pietruszki (może być suszona),
• płaska łyżeczka soli.

Sos:

• 2-3 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego,
• 2-3 łyżki mleka,
• 1 łyżka cukru,
• 1 łyżka octu z białego wina,
• sok z 1/2 cytryny,
• płaska łyżka ostrego chrzanu,
• szczypta świeżo mielonego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Kapustę drobno szatkuję i przekładam do dużej miski, dodaję sól, mieszam i odstawiam na 10 minut, aby zmiękła.
2. Marchewkę ścieram na tarce o grubych oczkach, cebulę kroję w drobną kostkę, dodaję marchewkę, cebulę i pietruszkę do kapusty.
3. W osobnej misce mieszam wszystkie składniki na sos (majonez lub jogurt, mleko, cukier, ocet, sok z cytryny, chrzan i pieprz), aż powstanie gładka konsystencja.
4. Sos wlewam do miski z warzywami, dokładnie mieszam, aby wszystkie składniki się połączyły.
5. Odstawiam na minimum 30 minut do lodówki, aby smaki się przegryzły. Podaję jako dodatek do mięs, ryb lub potraw z grilla.

Chrzan to nie tylko wyjątkowy dodatek smakowy, ale także prawdziwe wsparcie dla zdrowia. Jest naturalnym źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność, oraz związków siarkowych, które mają działanie przeciwbakteryjne i wspomagają trawienie. Jego pikantny smak sprawia, że nawet klasyczna surówka colesław nabiera nowego, oryginalnego charakteru. Chrzan doskonale przełamuje słodycz marchewki i kremowość sosu, czyniąc surówkę bardziej wyrazistą i zbalansowaną.

Colesław to uniwersalna surówka, która pasuje do wielu potraw, zarówno tych codziennych, jak i bardziej wykwintnych. Dzięki swojej chrupiącej konsystencji i wyrazistemu smakowi, świetnie uzupełnia dania mięsne, rybne oraz wegetariańskie.

• Potrawy mięsne: colesław doskonale komponuje się z różnymi rodzajami mięs. Jest klasycznym dodatkiem do pieczonego kurczaka, kotletów schabowych czy karkówki z grilla. Jego kremowy sos świetnie kontrastuje z wyrazistymi, często tłustszymi smakami mięsa, dodając lekkości całemu daniu.
• Grillowane dania: to jeden z najpopularniejszych dodatków do dań z grilla. Colesław świetnie pasuje do kiełbasek, steków, burgerów czy szaszłyków. Jego odświeżający smak i chrupkość doskonale równoważą intensywne smaki grillowanych potraw.
• Ryby i owoce morza: dzięki lekko kwaskowatemu i kremowemu sosowi colesław dobrze współgra z delikatnymi rybami, takimi jak dorsz, łosoś czy pstrąg. Można go podać także jako dodatek do panierowanych filetów rybnych czy krewetek smażonych w tempurze.
• Potrawy wegetariańskie: colesław jest świetnym dodatkiem do kotletów warzywnych, zapiekanek czy dań na bazie tofu. Można go także podać z falafelami czy pieczonymi batatami, co tworzy ciekawy kontrast smakowy.
• Fast food i dania street food: to klasyczny dodatek do burgerów, hot-dogów i kanapek. Można go również serwować obok frytek, zapiekanek czy burrito, gdzie doda świeżości i równoważy cięższe składniki.