Dodaj jeden składnik. Kotlety mielone nie będą chłonąć tłuszczu i zachowają soczystość

Kotlety mielone to klasyka polskiej kuchni, ale wielu z nas zmaga się z problemem ich nadmiernego nasiąkania tłuszczem podczas smażenia. Efekt? Tłuste, mało apetyczne kotlety, które tracą swój smak. Na szczęście istnieje prosty sposób, aby temu zaradzić i cieszyć się soczystymi, pełnymi smaku kotletami za każdym razem. Wystarczy dodać jeden, nieoczekiwany składnik!

Kotlety mielone to klasyk polskiej kuchni, który często gości na naszych stołach. Idealnie doprawione, chrupiące z zewnątrz, miękkie i soczyste w środku – to marzenie każdego kucharza. Jednak wiele osób zmaga się z problemem nadmiernego wchłaniania tłuszczu podczas smażenia, co psuje ich smak i konsystencję. Istnieje jednak prosty trik, który sprawi, że kotlety mielone będą lżejsze, mniej tłuste i jednocześnie bardziej soczyste. Sekretem jest dodanie jednego, nietypowego składnika, który zmieni sposób przygotowania tego popularnego dania na zawsze. Sprawdź, jak to zrobić!

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego (wołowo-wieprzowe),
• 1 cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 1 jajko,
• 1 bułka tarta (namoczona w mleku),
• 1 ziemniak (starty na tarce o drobnych oczkach),
• sól, pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

1. Przygotuj mięso: W misce umieść mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, wyciśniętą bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
2. Dodaj ziemniaka: Na koniec dodaj starty ziemniak i ponownie dokładnie wymieszaj. Dzięki temu ziemniak równomiernie rozłoży się w masie mięsnej.
3. Formuj kotlety: Z przygotowanej masy formuj kotlety. Możesz użyć do tego dłoni lub łyżki.
4. Smaż: Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z każdej strony na złoty kolor.
5. Podawaj: Gotowe kotlety podawaj z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami, surówką czy buraczkami.

Dlaczego warto dodać ziemniaka do kotletów?

• Soczystość: Ziemniak sprawia, że kotlety są soczyste i wilgotne, nawet po usmażeniu.
• Smak: Dodatek ziemniaka nadaje kotletom delikatnej, ziemniaczanej nuty.
• Zdrowie: Ziemniak jest źródłem wielu witamin i minerałów, takich jak potas czy witamina C.
• Ekonomia: Ziemniak jest tani i łatwo dostępny, więc dodanie go do kotletów nie obciąży znacznie naszego portfela.

Dodanie startego ziemniaka do kotletów mielonych to prosty i skuteczny sposób na to, aby były one soczyste, pełne smaku i nie chłonęły nadmiernych ilości tłuszczu. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się sam, jak duża różnica może zrobić ten jeden, niepozorny składnik.