Kiedy myślimy o śniadaniu, przed oczami od razu pojawiają się kanapki. Jedni jedzą je z serem i szynką, inni stawiają na pastę jajeczną lub pasztet. Często brakuje tam jednak warzyw, które powinny pojawiać się na talerzu przy każdym posiłku. Pasta jajeczna z brokułem pomoże przemycić jedną z wymaganych porcji bez większego wysiłku.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEODaria Testuje przepis na mizerię z ogórków kiszonych
Pasta jajeczna z brokułem
Pasta jajeczno-brokułowa to pyszna i zdrowa propozycja na śniadanie, kolację lub przekąskę. To świetny sposób na przemycenie warzyw do diety, szczególnie dla osób, które nie przepadają za ich smakiem. Połączenie z jajkami pozwoli przemycić brokuły do jadłospisu w przystępny sposób. Niejeden niejadek dał się przekonać do zielonych kanapek Hulka.
Brokuł warzywo bogate w witaminy (C, K, A), minerały (potas, wapń, żelazo), błonnik i przeciwutleniacze. Gotowany brokuł zachowuje większość swoich wartości odżywczych, a jednocześnie jest łatwiejszy do strawienia niż surowy. Do tego mamy tutaj zdrowe jajka, szczypiorek oraz majonez.
Warto wybrać majonez o dobrym składzie, najlepiej na bazie jaj i oleju rzepakowego. Można również użyć jogurtu naturalnego lub greckiego, aby zmniejszyć ilość kalorii.
Składniki:
- 500 g brokuła,
- 3 jajka,
- 1 ząbek czosnku,
- szczypiorek,
- 3 łyżki majonezu,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania:
- Brokuł podziel na mniejsze różyczki i wrzuć do wrzącej wody. Gotuj 2-4 minuty, aż warzywo będzie al dente.
- Ostudź i rozgnieć widelcem.
- Jajka ugotuj na twardo, obierz, rozgnieć i dodaj do brokuła.
- Dorzuć majonez, jogurt naturalny, przeciśnięty przez praskę czosnek i dopraw całość pieprzem oraz solą.
- Dokładnie wymieszaj całość.
Pyszną pastę brokułowo-jajeczną serwuj na kanapkach, tostach lub w tortilli. Możesz dodatkowo na kanapkę położyć porcję tuńczyka lub wędzonego łososia oraz kiełki i pomidora. Zdrowe i kolorowe śniadanie jest już gotowe. Smacznego!
