Gdy mama mi podała, myślałem, że to mielone. Po pierwszym kęsie wiedziałem, że byłem w błędzie

W świecie kulinariów istnieją potrawy, które potrafią zaskoczyć swoim smakiem i wyjątkowym podejściem do tradycji. Kotlety z sałatą rzymską i mięsem mielonym to jedno z takich kulinaranych odkryć, które w mgnieniu oka zdobywają serca smakoszy. Kiedy po raz pierwszy zasmakowałem tego niezwykłego połączenia u mojej mamy, poczułem, że trafiłem na prawdziwą kulinarową perełkę. Oto przepis na te wyjątkowe kotleto-gołąbki, które wyglądają jak zwykłe kotlety mielone, a ukrywają w sobie smak klasycznych gołąbków.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Kiedy mama mi podała kotleto-gołąbki, myślałem, że to kotlety mielone. Dopiero po pierwszym kęsie zorientowałem się, że to coś zupełnie innego. Smak był niesamowity! Mięso było soczyste i aromatyczne, a kapustka dodawała delikatności.

Od razu poprosiłem mamę o przepis. Okazało się, że to bardzo proste danie, które można zrobić w kilkanaście minut.

Składniki:

• Sałata rzymska,
• 400 g mięsa mielonego z łopatki,
• 1 cebula,
• 2-3 ząbki czosnku,
• 100 g kuskusu,
• 120 ml bulionu,
• 2 jajka,
• 2 łyżki mąki,
• bułka tarta do panierowania

Przygotowanie:

1. Listki sałaty blanszuję w wodzie z dodatkiem soku z cytryny przez około 1 minutę. Następnie odcedzam i osuszam.
2. Cebulkę i czosnek obieram i drobno siekam. Podsmażam na patelni na złoty kolor.
3. Kuskus zalewam bulionem i odstawiam na kilka minut pod przykryciem, aż wchłonie cały płyn.
4. Mięso mielone mieszam z podsmażoną cebulą i czosnkiem, kuskusem oraz przyprawami.
5. Gotową masą faszeruję liście sałaty i zawijam je jak gołąbki. Każdego gołąbka panieruję w jajku wymieszanym z mąką, a następnie w bułce tartej.
6. Smażę na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą ścięte w środku, a z zewnątrz rumiane i chrupiące.

Jeśli szukacie pomysłu na pyszny i szybki obiad, to koniecznie spróbujcie kotleto-gołąbków. Jestem pewny, że wam posmakują.