Gołąbki bez zawijania zapiekane z patelni. Szybki przepis na obiad nie tylko z młodej kapusty

Gołąbki to jedno z popisowych dań mojej mamy. Nie da się jednak ukryć, że przygotowanie tej potrawy jest naprawdę czasochłonne – sparzenie kapusty, podgotowanie, zawijanie... nie zawsze mamy na to czas i ochotę. Na szczęście znaleźliśmy rozwiązanie – gołąbki bez zawijania zapiekane! W swojej formie przypominają nieco kotleciki, ale dzięki temu, że w środku jest ryż i kapusta, to zyskują naprawdę gołąbkowy smak!

Podobnie jak gołąbki mają też świetną zaletę: odgrzewane smakują równie dobrze jak te, które dopiero co zostały zdjęte z patelni. Poza tym, że to świetny przepis na obiad, to również pomysł na imprezową przekąskę. W końcu – kto nie kocha gołąbków bez zawijania z młodej kapusty i nie tylko?

Przepis na gołąbki bez zawijania poniżej.

Kapusta do gołąbków bez zawijania

1. 200 g kapusty
2. 500 g łopatki wieprzowej mielonej
3. 200 g ryżu w saszetkach
4. 1 cebula
5. 600 ml bulionu
6. 600 ml passaty pomidorowej
7. 1 łyżka masła
8. 1/2 łyżeczki soli
9. szczypta pieprzu
10. 2 łyżeczki oregano
11. 2 łyżeczki papryki słodkiej
12. 1 łyżeczka cukru

Gołąbki bez zawijania zapiekane z patelni – pierwszy krok z naszego przepisu

Kapustę umyj i poszatkuj. Możesz wykorzystać tutaj młodą kapustę lub nawet pekińską.

Na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż cebulę pokrojoną w kostkę. Kiedy cebula się zeszkli- dorzuć poszatkowaną kapustę, 200 ml bulionu i duś pod przykryciem przez  15-20 minut. Tuż przed zdjęciem z palnika dopraw do smaku solą.

Mięso

Czas na mięso do gołąbków bez zawijania z patelni!

Ryż ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso mielone z łopatki przełóż do miski, dodaj ugotowany ryż i duszoną kapustę. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Z powstałej mieszanki uformuj małe gołąbki. Im mniejsze będą, tym szybciej będą też gotowe.

Duszenie i smażenie

Przygotowane gołąbki podsmaż na patelni.

Podsmaż je na patelni. Po chwili dodaj passatę pomidorową i bulion (400 ml). Dzięki temu powstanie pyszny, aromatyczny sos do Twoich gołąbków. Możesz wykorzystać gotowy bulion z dobrym składem lub przygotować domowy wywar z warzyw.

Następnie dodaj oregano, słodką paprykę i cukier. Odrobina cukru świetnie pasuje do pomidorów, łagodząc nieco ich kwaśny charakter. Słodka papryka jeszcze bardziej podkręci smak. Tak doprawione gołąbki duś pod przykryciem przez ok. 20 minut na małym ogniu.

I gotowe!

Gotowe gołąbki zapiekane bez zawijania z patelni możesz podawać na liściu młodej kapusty. Smacznego 🙂