gołębie

Pamiętasz niedzielne obiady u babci? Ich sekret tkwił w zapomnianym dziś mięsie. Gdy znalazłem je w małym sklepie, od razu wiedziałem, co zrobię. Ta zupa pomidorowa to powrót do czasów, gdy jedzenie miało duszę.

To jeden z zapomnianych specjałów europejskiej kuchni, który w Polsce obecnie jest rzadkością, choć kiedyś częściej gościł na stołach, zwłaszcza tych szlacheckich i dworskich. Niedoceniane i pomijane przez nas mięso czeka na swój renesans. To cenne źródło składników odżywczych, które zasługuje na ponowne odkrycie.

O gołębiach można długo dyskutować. Jedni na sam widok mają ciarki, inni zerkają z sympatią. Dawniej pełniły jednak inną rolę niż bycie miejską atrakcją i lądowały na talerzach.

Gołębie to zmora wielu osób, w szczególności mieszkających w blokach. Sposobów na ich odstraszenie jest mnóstwo. Jedne działają lepiej, inne nieco gorzej. Ja stawiam na patent, który podpatrzyłam u mojej babci. Z pomocą przyjdzie doniczka i jeden produkt, który znajdziesz w kuchni.