Góralski serek lepszy niż oscypek. Z nektarynkami i orzechami to najzdrowszy deser, a nawet śniadanie
Góralskie serki zdobyły serca Polaków. Podczas wizyty na południu Polski nie sposób nie skusić się, żeby kupić chociaż jedną sztukę. A te pyszności w połączeniu z owocami i orzechami potrafią nabrać zupełnie nowego wymiaru i na stałe zapisać się w jadłospisie.
Bundz to ceniony i coraz popularniejszy kuzyn oscypka — tradycyjny góralski serek z owczego mleka, który zdobywa miejsce na stołach w całej Polsce. Dzięki swojej delikatności świetnie komponuje się zarówno z owocami, jak i orzechami, tworząc pełnowartościowy posiłek idealny na śniadanie, deser czy przekąskę podczas letniego grilla.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Kluski, które zawstydzą leniwe i kopytka. Do masy dodaję tanie warzywo
Z czym jeść bundz?
Jego konsystencja przypomina miękki twaróg, ale jest bardziej kremowa i elastyczna, co sprawia, że serek ten doskonale łączy się zarówno z owocami, jak i z warzywami czy aromatycznymi ziołami. Świetnie sprawdza się jako składnik sałatek, kanapek oraz lekkich, letnich przekąsek. Możesz podać go z pomidorami, ogórkiem, świeżymi ziołami, a także w połączeniu z miodem i orzechami, tworząc smaczne i zdrowe przekąski. Bundz to również doskonały dodatek do grillowanych warzyw lub lekka alternatywa dla tradycyjnych serów w daniach podawanych na ciepło, dodający im delikatności i świeżości.
Bundz a oscypek
Choć oba sery powstają z owczego mleka, bundz i oscypek różnią się przede wszystkim sposobem produkcji oraz smakiem. Bundz to świeży, miękki serek, który nie przechodzi procesu wędzenia ani długiego dojrzewania. Dzięki temu zachowuje naturalną wilgotność, delikatną konsystencję oraz subtelny, lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z letnimi sałatkami czy owocami. Oscypek natomiast jest serem twardym, wędzonym i wyraźnie słonym. Jego charakterystyczny, intensywny aromat oraz ciemniejsza skórka to efekt tradycyjnego, długotrwałego wędzenia w dymie. Ta wyraźna różnica sprawia, że bundz świetnie sprawdza się w lekkich potrawach, podczas gdy oscypek jest chętnie wybierany jako przekąska na ciepło lub dodatek do bardziej wyrazistych i treściwych dań, takich jak gulasze czy zapiekanki.
Przepis na lekką sałatkę z bundzą
Składniki:
- 250 g sera bundz,
- 2 nektarynki,
- 60 g orzechów,
- 1 duża łyżka miodu,
- kilka listków bazylii (opcjonalnie).
Sposób przygotowania:
- Osusz bundz papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę, podobnie pokrój nektarynki, orzechy posiekaj na mniejsze kawałki i lekko upraż na suchej patelni do zarumienienia.
- Następnie wymieszaj bundz z nektarynkami, podziel na dwa talerze, posyp orzechami i polej miodem.
- Opcjonalnie przyozdób listkami bazylii.
