Jajka zapiekane w miseczce z pomidora - pomysł na lekkie i kolorowe śniadanie

Śniadania jedzone latem powinny być lekkie i pożywne. Nie zawsze mamy ochotę na porcję gorącej owsianki, zwykłe kanapki potrafią łatwo się znudzi, a na wyszukane śniadanie zwyczajnie brakuje czasu w ciągu tygodnia. Z pomocą przychodzi wtedy nasz sprawdzony przepis na jaja zapiekane w pomidorach z dodatkiem ciągnącej się mozzarelli. Proste, szybkie i bardzo smaczne. W naszym przepisie sięgnęliśmy po żółte pomidory, ale możesz również użyć czerwonych.

Przepis krok po kroku znajdziesz na naszym kanale YouTube: 

2 żółte pomidory

80 g sera mozzarella - tartego

2 jajka

2 łyżki majonezu

2 łyżki posiekanego szczypiorku

sól/pieprz do smaku

Z pomidorów odetnij ich górę i wydrąż przy pomocy łyżki miąższ ze środka.

W naczyniu żaroodpornym ułóż odcięte czapeczki pomidorów i postaw na nich wydrążone warzywa. Do środka wsyp startą mozzarellę i dodaj jajka.

Szczypiorek umyj i drobno posiekaj. Posyp nim jajka i dopraw całość solą oraz pieprzem. Jeśli lubisz, to możesz dodać na górę również odrobinę płatków chili. Ten przepis to taka "baza", którą możesz dowolnie modyfikować: wrzuć razem z serem trochę szynki, szczypiorek zamienić na natkę pietruszki lub poszaleć troszkę z przyprawami.

Na górę dodaj jeszcze startą mozzarellę, majonez i wstaw całość do piekarnika. Zapiekaj w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez ok. 20 minut.

Po 20 minutach w piekarniku jajka są już gotowe. Prosty przepis z pewnością przypadnie do gustu zarówno Tobie, jak i Twoim bliskim. To prosty przepis na śniadanie inaczej. Tak przygotowane jajka podawaj na ciepło i posyp dodatkowo posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!