Jasiek Kuroń pokazał, jak zrobić porkę. To polskie, tradycyjne i sycące danie
Jasiek Kuroń, znany kucharz i restaurator, pokazał, jak zrobić porkę. To tradycyjne polskie danie, które jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne i sycące.
Polska kuchnia to skarbnica smaków i tradycji kulinarnej. Jednym z takich wyjątkowych dań jest porka ziemniaczana, której smak przywodzi na myśl dzieciństwo i aromatyczne obiady u babci. Choć to danie z pewnością nie jest pierwszym skojarzeniem z kulinarnym dziedzictwem Polski, warto je poznać i spróbować. Ostatnio swoim przepiem na to danie podzielił się Jasiek Kuroń.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Porka: Tradycja w prostym przepisie
Przygotowanie porki to nic skomplikowanego. Wystarczy kilka podstawowych składników, które często mamy już w swojej kuchni: ziemniaki, mąka pszenna, a także boczek lub słonina. Prosty przepis na porkę jest łatwy do wykonania, nawet dla tych, którzy niekoniecznie czują się pewnie w kuchni.
Składniki:
- 1 kilogram ziemniaków,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 5 dekagramów boczku lub słoniny,
- 0.5 szklanki śmietany lub cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 mała posiekana cebula.
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od ziemniaków, które gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy się ugotują, wsypujemy do nich mąkę i gotujemy, aż ziemniaki się rozgotują, a mąka utworzy kluch. Odstawiamy odrobinę wody, nie wylewamy jej, bo może się jeszcze przydać.
- Następnie miksujemy to wszystko, aż składniki połączą się w jednolitą, lepką masę. Jeśli porka jest zbyt gęsta, dodajemy jeszcze trochę wody.
- Teraz przygotowujemy skwarki z boczku lub słoniny. Możemy również użyć śmietany z cukrem.
- Gotową porkę polewamy przygotowanymi skwarkami lub śmietaną z cukrem. Wtedy danie nabiera chrupiącej konsystencji.
O tym przepisie przypomniał ostatnio Jasiek Kuroń na swoim TikToku.
Porka: Tradycja w nowoczesnym stylu
Porka to nie tylko tradycyjne danie, ale także przepis, który można dowolnie modyfikować. Jeśli chcemy dodać odrobinę urozmaicenia, możemy podsmażyć kiełbasę lub słoninę razem z boczkiem. Dodając papryczkę chili lub pieprz syczuański, stworzymy danie o nieco bardziej wyrazistym smaku. Smacznego!
