Jasiek Kuroń pokazał, jak zrobić porkę. To polskie, tradycyjne i sycące danie

Polska kuchnia to skarbnica smaków i tradycji kulinarnej. Jednym z takich wyjątkowych dań jest porka ziemniaczana, której smak przywodzi na myśl dzieciństwo i aromatyczne obiady u babci. Choć to danie z pewnością nie jest pierwszym skojarzeniem z kulinarnym dziedzictwem Polski, warto je poznać i spróbować. Ostatnio swoim przepiem na to danie podzielił się Jasiek Kuroń.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Przygotowanie porki to nic skomplikowanego. Wystarczy kilka podstawowych składników, które często mamy już w swojej kuchni: ziemniaki, mąka pszenna, a także boczek lub słonina. Prosty przepis na porkę jest łatwy do wykonania, nawet dla tych, którzy niekoniecznie czują się pewnie w kuchni.

Składniki:

• 1 kilogram ziemniaków,
• 1 szklanka mąki pszennej,
• 5 dekagramów boczku lub słoniny,
• 0.5 szklanki śmietany lub cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 mała posiekana cebula.

1. Zaczynamy od ziemniaków, które gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy się ugotują, wsypujemy do nich mąkę i gotujemy, aż ziemniaki się rozgotują, a mąka utworzy kluch. Odstawiamy odrobinę wody, nie wylewamy jej, bo może się jeszcze przydać.
2. Następnie miksujemy to wszystko, aż składniki połączą się w jednolitą, lepką masę. Jeśli porka jest zbyt gęsta, dodajemy jeszcze trochę wody.
3. Teraz przygotowujemy skwarki z boczku lub słoniny. Możemy również użyć śmietany z cukrem.
4. Gotową porkę polewamy przygotowanymi skwarkami lub śmietaną z cukrem. Wtedy danie nabiera chrupiącej konsystencji.

O tym przepisie przypomniał ostatnio Jasiek Kuroń na swoim TikToku.

Porka to nie tylko tradycyjne danie, ale także przepis, który można dowolnie modyfikować. Jeśli chcemy dodać odrobinę urozmaicenia, możemy podsmażyć kiełbasę lub słoninę razem z boczkiem. Dodając papryczkę chili lub pieprz syczuański, stworzymy danie o nieco bardziej wyrazistym smaku. Smacznego!