Jesienią na naszych stołach nie może zabraknąć domowej szarlotki. Z tym przepisem uda się za każdym razem
Szarlotka to jedno z ciast, które zdecydowanie kojarzy mi się z jesienią. W połączeniu z delikatną warstwą bitej śmietany smakuje po prostu obłędnie. Ostrzegam - ten przepis po prostu uzależnia.
Szarlotka z bitą śmietaną na delikatnym, puszystym biszkopcie to jeden z moich ulubionych deserów. Prezentuje się bardzo efektownie, a przepis jest naprawdę prosty. Jabłkowa masa z galaretką i nutą cynamonu smakuje tak dobrze, że aż chce się ją wyjadać w trakcie przygotowywania. Jesienią piekę ją na okrągło - uwielbiam, gdy zapach ciasta wypełnia dom i sprawia, że wszystkim zaczyna burczeć w brzuchu. Bardzo polecam!
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Szarlotka z bitą śmietaną
Składniki:
Warstwa z jabłkami:
- 1,5 kg jabłek,
- 2 łyżeczki cynamonu,
- 2 łyżeczki cukru,
- 2 galaretki brzoskwiniowe.
Biszkopt:
- 6 jajek,
- 1 szklanka cukru,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
Masa śmietankowa:
- 660 ml śmietanki 36%,
- 4 łyżki cukru pudru.
Dodatkowo:
- 4 kostki gorzkiej czekolady - do dekoracji.
Sposób przygotowania:
Krok 1: Zaczynam od przygotowania biszkoptu. Do miski wbijam białka i ubijam je na sztywną pianę wraz z cukrem. Stopniowo dodaję żółtka, proszek do pieczenia oraz mąkę pszenną. Masę przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładam do piekarnia rozgrzanego do 175 st. Celsjusza i piekę przez 35 minut, aż do suchego patyczka. Odstawiam do wystudzenia.
Krok 2: Jabłka obieram ze skórki i kroję w kostkę. Przekładam do garnka, dodaję cynamon, cukier i mieszam. Duszę całość pod przykryciem, a następnie ściągam z palnika. Wsypuję galaretki i dokładnie mieszam. Przekładam masę na przestudzony biszkopt. Biszkopt z masą jabłkową wstawiam do lodówki na 30 minut.
Krok 3: Bitą śmietanę ubijam na sztywną pianę i przekładam na schłodzone ciasto. Na wierzch ścieram czekoladę i wstawiam do lodówki na 4 godziny.
Krok 4: Ciasto dzielę na porcje i serwuję moim bliskim. Błyskawicznie znika z talerzyków- jest pyszne, delikatne i pięknie pachnie jesienią. Smacznego!
