Kolorowe kluski śląskie biją rekordy popularności. To zasługa niezwykłych składników
Nie od dziś wiadomo, że je się również oczami. Kolorowe kluski leniwe będą cieszyły więc nie tylko nasze żołądki - również zmysł wzroku zostanie zaspokojony. I spokojnie - nie użyjemy do nich nawet grama sztucznych barwników. Wszystko odbędzie się za pomocą darów natury!
Kluski, czy też pierogi leniwe zaliczane są do legumin. Jest to nazwa, która odnosi się do mącznych lub jajecznych potraw przyrządzanych na słodko w ramach - uwaga - deseru. Dopiero od czasu PRL-u leguminy nabrały w Polsce innego, obiadowego charakteru.
Ale może nie była to wcale, jak mówi powszechna wiedza, kwestia trudnej sytuacji ekonomicznej Polaków? Może po prostu w pewnym momencie życia przychodzi taki moment, kiedy na obiad jemy naprawdę to, na co mamy ochotę? Niezależnie od encyklopedycznych definicji!
My jesteśmy za. Oto przepis.
Kolorowe kluski leniwe
Składniki:
- 1 kg twarogu półtłustego
- szklanka mąki orkiszowej
- 1 jajko
- 2 łyżki soku z buraka
- 2 łyżki zielonej herbaty matcha
- pół łyżeczki kurkumy (lub 2 łyżki purée z dyni, gdybyście akurat takie mieli)
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- skórka z pomarańczy
- listki mięty
- kilka malin i borówek
Sposób przygotowania:
Twaróg rozgnieć, dodaj jajko, mąkę i cukier trzcinowy. Użyj dłoni do rozrobienia tego na jednolitą masę. Następnie podziel ciasto na trzy równe części.
Zafarbuj części ciasta kolejno sokiem z buraka, zieloną herbatą i kurkumą. Po dodaniu naturalnego barwnika ugniataj, aż każdy kawałek ciasta nabierze swojego koloru. Jeśli masa za bardzo przylega ci do dłoni, podsyp ją mąką, jednak postaraj się nie przesadzić z jej ilością.
Teraz będziesz formować kluski. Posyp mąką stolnicę (jeśli jej nie masz, dobrze sprawdzi się również mata silikonowa) i wyłóż na nią kawałki ciasta. Uformuj z nich podłużne wałeczki, po czym pokrój na części.
W garnku zagotuj osoloną wodę. Kluski wrzuć do środka i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię. Powinno się to stać po około 3 minutach. To znak, że twoje kolorowe kluski leniwe są już gotowe. Wyjmij je łyżką cedzakową.
Przed podaniem polej je miodem, posyp startą skórką pomarańczy i udekoruj je borówkami i malinami oraz listkami mięty. Jeśli wolisz podanie wytrawne, możesz, zamiast tego obsypać je startym serem żółtym. Obie wersje będą przepyszne!
A może inne słodkości na obiad? Sprawdź ten przepis na japońskie puszyste naleśniki z naszego kanału na YouTube!
