Letnie warzywa to skarbnica smaku — a jedno z nich świetnie sprawdza się nie tylko w daniach na ciepło, ale też jako baza do kremowej pasty. Jeśli szukasz czegoś, co urozmaici twoje kanapki, to zdecydowanie będzie to szybka i prosta w przygotowaniu pasta z bobu.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOZamiast do zupy, kroję na sałatkę. Dietetyczne i zdrowe danie w 10 minut
Dlaczego warto jeść bób?
Bób, nie należy do warzyw o kilkunastu kaloriach na 100 g, ale absolutnie nie powinno Cię to zniechęcać. Wręcz przeciwnie — dzięki temu bób jest bardziej sycący niż wiele innych warzyw i może stać się główną gwiazdą naszych obiadów. To też dobry sposób, by przemycić strączki do diety — szczególnie dla tych, którzy nie przepadają za nimi w klasycznej formie i szukają ciekawych alternatyw. Warto wpleść do swojej diety bób, szczególnie w prostej formie. Szczególną uwagę powinny zwrócić na niego osoby na diecie bezmięsnej, ponieważ bób jest bogatym źródłem białka, bardzo ważnego w diecie roślinnej.
Przepis na pastę z bobu
Pasta z bobu to prawdziwy letni hit — delikatna, pożywna i kremowa. Choć bób najczęściej jemy solo, to warto spróbować czegoś nowego. Po zblendowaniu z paroma dodatkami bób staje się kremowy i bardzo uniwersalny. Aby pasta była bardziej pożywna, możesz dodać na przykład ser feta, który świetnie komponuje się ze smakiem bobu — doda mu słonego aromatu i przyjemnego serowego posmaku. Pastę można podać na pieczywie lub jako dip do grilla, a także wykorzystać jako bazę do obiadu, ale też wykorzystać do obiadu, na przykład jako sos do makaronu. Wystarczy po przygotowaniu dodać dwie łyżki wody z makaronu i dokładnie wymieszać. Aby posiłek był jeszcze bardziej sycący, możesz zamienić makaron pszenny na pełnoziarnisty oraz dodać kurczaka lub tofu.
Składniki:
- 500 g nieugotowanego bobu,
- 75 g sera feta,
- łyżka oliwy,
- ząbek czosnku,
- pół cytryny,
- łyżka soli,
- łyżeczka cukru,
- szczypta pieprzu.
Sposób przygotowania:
- Ugotuj bób w wodzie z łyżką soli i łyżeczką cukru. Gotuj go przez około 10 minut, dzięki czemu będzie kremowy i delikatny — jeśli gotujesz go za krótko, trudniej się blenduje.
- Po ugotowaniu odcedź bób, opcjonalnie obierz ze skórki i wrzuć do kielicha blendera.
- Następnie przeciśnij czosnek przez praskę, wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj pieprz, łyżkę oliwy oraz fetę. Wszystko dokładnie zblenduj.
- Podawaj na przykład na chlebie z ulubionymi dodatkami.
