Jeśli jesteś fanem bagietek i grzanek czosnkowych, przepis na rwany chlebek cię nie rozczaruje. Ciasto przygotujesz w tradycyjny sposób ze świeżych drożdży, mąki i mleka. Jednak żeby chlebek nabrał charakteru, potrzebne jest masełko czosnkowe. Posmaruj nim rozwałkowane kawałki ciasta i złóż w harmonijkę, a chlebek będzie wyglądać oryginalnie i zachęcać do odrywania kawałków.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
WIDEOEkwipunek z chleba - jak wyciągnięty z gry Minecraft
Jak zrobić masło czosnkowe do chlebka?
Masz w domu malakser? Wystarczy, że wrzucisz do pojemnika kilka ząbków czosnku, natkę pietruszki i miękkie masło. Kilka sekund blendowania i aromatyczne masło czosnkowe jest już gotowe. Możesz też wymieszać drewnianą łyżką miękkie masło z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i drobno posiekaną natką. Do środka możesz dodać także inne zioła, takie jak tymianek, koperek, bazylia lub oregano.
Przepis na odrywany chlebek czosnkowy
Do pieczenia przygotuj prostokątną blaszkę o wymiarach ok. 12 × 25 cm.
Składniki:
- 20 g drożdży,
- 150 ml mleka,
- 300 g mąki pszennej,
- 1 łyżka cukru,
- szczypta soli,
- 110 g miękkiego masła,
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 50 g startego parmezanu.
Sposób przygotowania:
- Zrób rozczyn, mieszając w misce 20 g drożdży, 150 ml ciepłego mleka, 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10–15 minut.
- Dodaj pozostałą mąkę, szczyptę soli, a także 60 g roztopionego i przestudzonego masła. Wyrób elastyczne ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera z hakami. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę (powinno dwukrotnie zwiększyć objętość).
- Pozostałe miękkie masło wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekaną natką pietruszki i parmezanem.
- Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż na stolnicę i rozwałkuj na w miarę cienki placek. Pokrój wzdłuż krótszego boku na paski o grubości ok. 6–7 cm. Każdy posmaruj przygotowanym masłem czosnkowym.
- Składaj paski w harmonijkę i układaj obok siebie w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Chlebek piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.
