liście kalafiora

Choć w polskiej kuchni kalafior najczęściej pojawia się w wersji "z bułką tartą i masłem", to w rzeczywistości całe warzywo – od różyczek po liście – jest kulinarnym skarbem. Sylwia Majcher, edukatorka ekologiczna i ekspertka zero waste, przekonuje, ż jak pozornie niepotrzebne i najczęściej obrywane liście mogą stać się prawdziwym przysmakiem. I ostrzega, że nawet jeśli ich nie jesz, w jednej sytuacji na pewno nie możesz ich usuwać.

Czy każda część kalafiora nadaje się do zjedzenia? Mało kto wie, ale tak. Trzeba wykazać się jednak odrobiną kreatywnością i wyzbyć przyzwyczajenia odrywania wszystkich liści i wyrzucania ich do kosza. Dla niedowiarków służę poniższym przepisem.

Nie trzeba być największym fanem zero waste, żeby móc pokombinować z używaniem w smaczny sposób części produktów, które zazwyczaj lądowały w koszu. Tym razem mój wybór padł na część kalafiora, która wydawała mi się niejadalna. Nic bardziej mylnego!

Czy w twojej kuchni często gości kalafior? Jeśli tak, koniecznie sprawdź, jak wykorzystać jego potencjał w 100 procentach. Wiele osób popełnia podstawowy błąd.

Na pewno jest wśród nas wielu fanów kalafiora. Jest niezwykle zdrowym warzywem, które zawiera wiele substancji odżywczych. W swoim składzie zawiera również unikalne związki roślinne, które mogą zmniejszać ryzyko wielu chorób, wiec warto mieć na niego sposób, by nam smakował. Jak sprawić by kalafior po ugotowaniu nie miał gorzkiego posmaku? Jak gotować kalafior? Latem to warzywo jest dostępne niemal wszędzie, dlatego nie zwlekaj. Skuś się na cudowną warzywną ucztę z jego towarzystwem na talerzu.

Kalafior to zdrowe i smaczne warzywo. Zazwyczaj zjadamy tylko kwiat, czyli tzw. różę kalafiora. Jednak okazuje się, że jego liście są również wyjątkowo cenne. Od teraz nie wyrzucaj liści kalafiora, tylko wykorzystaj!