Jak często Polacy wyrzucają jedzenie?
Wyrzucanie żywności regularnie dotyczy znacznej części badanych. Co najmniej raz w tygodniu robi to aż 41 proc. respondentów (w tym 6 proc. robi to codziennie). Badanie przeprowadzono w sierpniu 2026 r. Wzięło w nim udział 806 dorosłych Polek i Polaków. Za realizację odpowiadała SW Research, Agencja Badań Rynku i Opinii, na zlecenie Centrum Respo.
WIDEONie wyrzucaj oleju po suszonych pomidorach. Zamień go w najlepszy domowy majonez
Warzywa, owoce i pieczywo najczęściej trafiają do kosza
Największy odsetek badanych wskazuje na wyrzucanie warzyw, owoców oraz pieczywa. Częste pozbywanie się tych produktów deklaruje niemal połowa Polaków. W dalszej kolejności pojawiają się mięso i przetwory mięsne, a także mleko, nabiał oraz ich roślinne zamienniki. Te grupy produktów regularnie wyrzuca około jedna piąta respondentów.
Dania gotowe marnują się rzadziej, ale również w tym przypadku problem dotyczy części gospodarstw domowych. Ich wyrzucanie deklaruje 15 proc. badanych.
Dlaczego jedzenie jest marnowane?
Najczęściej wskazywaną przyczyną okazuje się zepsucie produktu. Taką odpowiedź wybrało 63 proc. ankietowanych. Z kolei 42 proc. badanych mówiło o utracie świeżości, a 35 proc. wskazało na przekroczenie terminu ważności.
Wśród pozostałych powodów znalazły się zbyt duże zakupy oraz przygotowywanie porcji większych, niż domownicy są w stanie zjeść. Każdą z tych przyczyn wskazało około 20 proc. respondentów. Około 16 proc. badanych wiąże marnowanie z niewłaściwym przechowywaniem żywności.
Planowanie zakupów może ograniczyć straty
Około trzech czwartych uczestników badania często lub zawsze sprawdza przed zakupami, co powinno znaleźć się w sklepowym koszyku. 36 proc. robi to zawsze, a 18 proc. kontroluje zapasy przed mniej więcej połową wizyt w sklepie.
Listę zakupów zawsze przygotowuje 28 proc. Polaków, a 37 proc. robi to często. W sumie regularnie korzysta z niej 65 proc. badanych. 22 proc. tworzy listę czasami, natomiast 9 proc. sięga po nią rzadko.
Planowanie posiłków z wyprzedzeniem często lub zawsze deklaruje około dwóch trzecich respondentów. Co czwarta osoba robi to czasami, a 7 proc. badanych planuje jadłospis rzadko. Daty na opakowaniach podczas zakupów często sprawdza 73 proc. Polaków, w tym 37 proc. robi to zawsze.
Co dzieje się z resztkami?
Ponad jedna trzecia badanych często wykorzystuje pozostałości po posiłkach. 19 proc. robi to zawsze, 29 proc. sięga po resztki czasami, a 11 proc. rzadko.
Dr Michał Wrzosek, dietetyk kliniczny i współzałożyciel Centrum Respo, wskazuje, że jadłospis powinien uwzględniać nie tylko kalorie i makroskładniki, lecz także codzienne sytuacje. Jego zdaniem produkty użyte w jednym daniu warto planować tak, aby mogły znaleźć zastosowanie przy kolejnych posiłkach.
A jak ograniczyć marnowanie żywności, a tym samym straty dla domowego budżetu? Centrum Respo opracowało funkcję, która dobiera przepisy do wybranych przez użytkownika dni i posiłków, starając się lepiej wykorzystać powtarzające się składniki. Wszystko przy zachowaniu bilansu kalorii i makroskładników. Rozwiązanie ma ułatwiać planowanie zakupów oraz zmniejszać ryzyko pozostawienia niewykorzystanych produktów.
A ty masz swój sposób na optymalne używanie jedzenia, które kupujesz do swojej kuchni?
