Na każdą imprezę rodzinną robię śląską kopę. Wszyscy goście są nią zachwyceni

Pomysłów na fenomenalne desery nigdy nie jest za wiele. Tym bardziej, jeśli wywodzą się z przepysznej kuchni regionalnej. I tak właśnie będzie i tym razem. Już za moment dowiesz się, jak w zaciszu własnego domu przygotować cudowne ciasto jak z najlepszej cukierni. Co więcej, nosi ono też bardzo ciekawą nazwę, która od razu zapada w pamięci. 

O jaki wypiek chodzi tym razem? Otóż jest to wspaniała śląska kopa, od której wręcz nie sposób oderwać wzroku, bo tak świetnie się prezentuje. Poza tym w tym domowym wypieku nie brakuje ciekawej kombinacji smakowej, na którą składają się m.in. akcenty ananasowe i kokosowe. Co więcej, w przepisie znajduje się też pyszny krem w dwóch odsłonach: maślanym i śmietankowym. Zanim jednak przejdziemy do szczegółowej instrukcji, warto dodać, że choć przepisy na śląską kopę mogą lekko różnić się pomiędzy sobą, to najbardziej znana na tym polu jest kopa ornontowicka, która w 2012 roku została wpisana na listę produktów tradycyjnych w kategorii "Wyroby piekarnicze i cukiernicze w województwie śląskim". 

Cały przepis krok po kroku znajdziesz na wideo.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Składniki:

• 6 białek,
• 12 łyżek cukru,
• 350 g wiórków kokosowych. 

Nadzienie: 

• 1/2 puszki ananasa,
• 50 g rodzynek,
• 50 g płatków migdałów,
• 1/2 puszki brzoskwiń. 

Krem maślany: 

• 200 g masła,
• 180 g cukru pudru. 

Krem śmietankowy: 

• 500 ml śmietanki 30% 

Dekoracja: 

• ananas,
• płatki migdałów.  

Sposób przygotowania:

Krok 1. Pracę nad pysznym deserem rozpoczynam od przygotowania placków kokosowych. W tym celu najpierw ubijam białka na sztywną pianę. Jako kolejne składniki do miski dodaję drobny cukier oraz wiórki kokosowe. 

Krok 2. Z powstałej mieszanki formuję dwa okrągłe blaty — jeden większy, drugi mniejszy. Na koniec wkładam je do rozgrzanego piekarnika na 30 minut. Urządzenie w tym czasie ma pracować w temperaturze 175 stopni Celsjusza. 

Krok 3. W międzyczasie przygotowuję maślany krem. Aby go zrobić, ucieram ze sobą masło i cukier puder. 

Krok 4. Na upieczonym i ostudzonym blacie kokosowym rozprowadzam przygotowany przed chwilą krem maślany. Następnie dodaję kawałki brzoskwiń i ananasa. Nie zapominam również o rodzynkach i migdałach w płatkach. 

Powstałą w ten sposób konstrukcję przykrywam mniejszym blatem kokosowym. 

Krok 5. Następnie w osobnej misce ubijam dobrze schłodzoną śmietankę, po czym rozprowadzam ją zarówno na wierzchu, jak i bokach domowego deseru. Na koniec całość dekoruję przy pomocy płatków migdałów i kawałków ananasa. 

Krok 6. Deser w takim wydaniu wkładam na całą noc do lodówki do schłodzenia. Kolejnego dnia dzielę go na mniejsze kawałki i serwuję bliskim. I to wszystko, smacznego!